Fenchel

Fenchel ganz, aufgeschnitten, Grün und Samen

Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist uns einerseits als Gemüse, andererseits als Gewürz und sogar als Heilpflanze gut bekannt. Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), ist eine zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanze und kann bis zu 2 m groß werden. Während uns die gefiederten, haarförmig geschlitzten Laubblätter gute bekannt sind, weil davon immer etwas an … Weiterlesen