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Fenchelcarpaccio
Das frische, fruchtige Fenchelcarpaccio lässt sich sowohl als Vor- als auch als leichte Hauptspeise gut servieren und ist im Nu zubereitet. Es darf würziger Fenchel,
2. Oktober 2023
Schlagwort: fenchel
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Fenchelgröstl
Der süßlich, dennoch würzige Fenchel trifft auf die erdige Kartoffel und die süßlich, mehlige Esskastanie. Das Fenchelgröstl ist Herbstküche in Reinkultur! Der salzige, rauchige Speck
29. September 2023
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Fenchelrisotto mit gebratenem Steinpilz
Der Fenchel hat im September genauso Saison wie die Pilze. In purem Optimismus habe ich mir schon mal mein Fenchelrisottorezept mit gebratenem Steinpilz herausgesucht, denn
30. August 2023
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Fenchel
Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist uns einerseits als Gemüse, andererseits als Gewürz und sogar als Heilpflanze gut bekannt. Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae),
24. Januar 2023
