Pflanzen mit allen Sinnen erleben

Topinambur

Topinambur, Rhizome geerntet

Topinambur, botanisch „Helianthus tuberosus“, gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Dass die blühende Pflanze einer Sonnenblume ähnelt ist kein Zufall – ist Topinambur doch tatsächlich ein Vertreter der Gattung der Sonnenblumen. Topinambur ist eine bis zu 3 Meter hohe, mehrjährige, krautige Pflanze, deren (Schein)Blüte sich sonnengleich dem Himmel entgegenstreckt. Der bzw. manchmal die (verzweigten) Stängel … Weiterlesen