„Wenn der weiße Flieder wieder blüht, sing‘ ich dir mein schönstes Liebeslied“ heißt es in der ersten Strophe eines alten Volksliedes, in dem der Frühling wie auch die Liebe besungen wird. Es gibt ihn natürlich nicht nur in weiß, sondern ebenso in allen violett-Schattierungen. Der Symbolik tut die Farbe jedoch keinen Abbruch. In jedem Fall … Weiterlesen
Frühlingshafte Skyrtorte mit fruchtiger Mango und hübschen Wildkräutern – welch ein Traum! Ein Genuss für das Auge wie auch für den Gaumen. Das Rezept dafür habe ich vor vielen Jahren online gefunden und weil es damals mein allererstes Rezept war, das ich mit Skyr probiert habe, wird es zumindest für mich immer etwas besonderes bleiben. … Weiterlesen
Frische Wäsche muss gut duften! Am besten riecht sie für mich, wenn ich sie draußen trocknen kann. Im Frühling finde ich es noch besser als im restlichen Jahr. Leider, leider habe ich noch keine Möglichkeit gefunden wie ich diesen Duft herstellen kann, also bleibt er – jahreszeitenbedingt – etwas Besonderes. Dennoch kann ich euch eine … Weiterlesen
Wildkräuternocken in Butter geschwenkt und mit essbaren Blüten garniert ist ein Frühlingsschmaus, der ein bisschen an Hüttenessen auf der Alm erinnert. Nicht unbedingt ein leichtes Essen, aber soooooo gut! Um die Wildkräuternocken zu kochen geht es natürlich erst einmal auf die Wiese um die mittlerweile gut bekannten Brennnessel, Giersch, Gundelrebe, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Löwenzahn, behaartes … Weiterlesen
Dieser Tage bin ich wieder mal über das ätherische Neroliöl gestolpert und dieser Duft hat mich direkt zurück in meinen Spanienurlaub vor einigen Jahren katapultiert, wo die Orangen in voller Blüte standen. Ihr absolut wunderbarer Duft waberte durch die ganze Stadt und bewirkt, dass sich die Mundwinkel ganz von alleine nach oben bewegen. Zum Dahinschmelzen! … Weiterlesen
Die eingelegten Magnolienblüten neigen sich dem Ende. Doch glücklicherweise warten schon die nächsten Blütenknospen. In Essig eingelegte Wildkräuterknospen nennt man auch “Falsche Kapern”. Sehr beliebt dafür sind die Bärlauchblütenknospen. Doch diesmal habe ich sie mit Löwenzahn gemacht. Die Löwenzahnblütenknospen sind super einfach und schnell eingelegt und nach ein paar Tagen durchziehen im Glas, eine kleine … Weiterlesen
Aus alt mach neu! Ein kleines, aber feines DIY Projekt für’s Wochenende! Die Pflanzenstecker, die beim Kauf einer Pflanze im Topf stecken, schmeißen die meisten Leute einfach weg. Man kann daraus aber auch neue Pflanzenstecker machen, indem man den aufgedruckten Pflanzennamen auf ein Stöckchen nagelt. Die Schrift ist gut lesbar, die Beschilderung trotzt den Witterungsbedingungen, … Weiterlesen
Mittagessen, Abendessen, Party Fingerfood – von diesen Hühnerfiletsticks im knusprigen Wildkräutermantel kann bestimmt niemand genug bekommen! Und sie sind super einfach zuzubereiten! Am längsten dauert es wahrscheinlich die Kräutlein zu sammeln, doch das ist ein willkommener Spaß für alle Kräuterfans – vor allem im Frühling. Und es ist ja wirklich gerade die beste Zeit im … Weiterlesen
Ich hoffe die Wiesen rund um euch wachsen üppig, denn es gibt das nächste Wildkräuterrezept für euch! Heute treffen sie auf Kartoffeln und ergeben zusammen Wildkräuter Kartoffelstampf. Oder auch Kartoffelstampflaibchen aus dem Airfryer – weil das die bequemste Art für mich war einen Teil später nochmal zu wärmen. Der Wildkräuter Kartoffelstampf braucht wegen der Garzeit … Weiterlesen