Im Herbst sind einige Tage so wie der gestrige. Es wird den ganzen Tag nicht wirklich hell, regnet mal mehr, mal weniger, aber im Prinzip regnet es vor sich hin. Spätestens abends fallen die Temperaturen in den einstelligen Bereich. Willkommen im Herbst und mit ihnen kommen diese moody Herbstabende, an denen man sich gerne mal … Weiterlesen
Sobald Kürbis im Spiel ist, mutet es einfach herbstlich an. Der heutige Kürbis mit Mangold-Feta-Gemüse ist ein einfaches, vegetarisches Gericht, das man gerne auf den Speiseplan setzt. Zu Mittag wie auch abends. Für Single Portionen bietet sich die Zubereitung im Airfryer an, wer mehrere Kürbisscheiben auf einmal backen möchte, der ist wahrscheinlich mit dem Backrohr … Weiterlesen
Gibt es etwas besseres als frische Eierschwammerl (Pfifferlinge) vom Grünmarkt!? Eierschwammerl mit Ei sind immer mein erstes Rezept, das ich mache, wenn die Saison startet. Aber es heißt nicht, dass ich sie nicht auch später noch ganz oft mache. Immerhin ist es eines der einfachsten Rezepte, das einfach wahnsinnig gut schmeckt. Das zweiteinfachste ist es, … Weiterlesen
Der Jahreszeit entsprechend gibt es gerade ganz viele Äpfel! Und es war noch nie so einfach fettfreie und ballaststoffreiche Apfel-Pfannkuchen zu backen wie mit einem Airfryer! Im folgenden Rezept habe ich Weizenvollkornmehl anstatt hellem Weizenmehl verwendet. Das hat selbstverständlich Vor- und Nachteile. Ein ganz klarer Vorteil ist, dass das Vollkornmehl wesentlich mehr Vitamine, Mineralstoffe, aber … Weiterlesen
Der Herbst ist ins Land gezogen – er hat nicht nur kühlere Temperaturen mitgebracht, sondern auch jahreszeitentypische Früchte wie Zwetschken. Mein persönliches Verlangen verschiebt sich beim Wechsel auf die kältere Jahreszeit gleichzeitig auch immer von Salat in Richtung Suppe und von kaltem Müsli auf wärmendes Porridge. Nicht sonderlich verwunderlich also, dass es deshalb auf MiradaVerde … Weiterlesen
Woran denkt ihr, wenn ihr den Satz “Zitronenduft liegt in der Luft” hört? Ich persönlich assoziiere damit Frische, Spritzigkeit, Sommer und Leichtigkeit. Und genau danach war mir gestern und ich habe mir deshalb ätherisches Zitronenöl (Citrus limonum) in die Duftlampe geträufelt. Das dufte Öl wird per Kaltpressung aus der Schale der Zitrusfrucht gewonnen. Man zählt … Weiterlesen
Der Lavendel blüht und bei nächster Gelegenheit, wenn das Wetter mal durchgehend schön, warm und sonnig ist, ist es Zeit für die erste Ernte. Ein Fixstarter in meiner Lavendelküche ist Lavendelsirup. Dieser ist recht vielfältig einsetzbar. Man kann sich den Sirup mit kaltem, prickelnden Mineralwasser aufgießen und als erfrischendes, alkoholfreies Sommergetränk genießen, man kann einen … Weiterlesen
Der Kakaobaum – botanisch “Theobroma cacao” – ist eine Pflanze, die man sich kaum wegdenken kann. Wusstet ihr aber, dass “Theobroma” von den Wörtern theos und broma abgeleitet wurde und dies wiederum “göttliche Speise” oder “Götterspeise” meint? Ich frage mich ja wie dieser gallertartige Pudding in abstrusen Farben, welchen man heute unter “Götterspeise” versteht, zu … Weiterlesen
Cheesecakelover aufgepasst! Der Lavendel Zitronenverbene Topfenkuchen aus dem Airfryer ist die Sommerversion des bereits mehrfach vorgestellten Rezepts. Es ist tatsächlich einfach zu einfach und zu gut um es nicht an die Jahreszeiten anzupassen! Auch die sommerliche Variante lässt sich gut lauwarm genießen. Allerdings wird das Aroma des Lavendels und der Zitronenverbene über Nacht im Kühlschrank … Weiterlesen