Hochsommerliche Scones Über die Englische Küche kann man sagen was man will, aber ihre Scones sind legendär! Abgesehen davon, dass sie zu Frühstück, Brunch, Dessert, Afternoon Tea – wenngleich dabei natürlich nicht zwangsweise Tee, sondern gerne auch Kaffee getrunken werden darf – gleichermaßen gut passen, gibt es sie in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Spätestens als wir … Weiterlesen
Ein Mal backen, drei Mal essen und doch nie ganz gleich, weil man das rundherum variieren kann – solche Rezepte sind mir die liebsten, weil einfach und zeitsparend. Die Brokkoli-Käse-Nuggets, die ich letzte Woche zum ersten Mal versucht habe, fallen definitiv in diese Kategorie. Das erste Mal habe ich sie frisch aus dem Ofen mit … Weiterlesen
Lein (Linus) ist eine eigene Gattung innerhalb der Leingewächse (Linaceae) zu welcher etwa 200 Arten gehören. Besonders interessant ist die vielfältige Verwendung von Lein! Leinsamen als Lebensmittel Bei mir wandern die Samen ins tägliche Frühstücksmüsli. Neben der Tatsache, dass sie reich an Ballaststoffen und Magnesium sind, tun sie hier gute Dienste an der Darmgesundheit. Im … Weiterlesen
Sommerzeit ist Salatzeit. Und diese ist alles andere als langweilig! Nach dem Nudelsalat, Salat mit Huhn und Rohschinken, der Buddha Bowl, dem griechischen Bauernsalat, Kartoffel-Fisolen-Salat um nur die jüngsten Rezepte zu nennen, steht heute ein fruchtiger Couscoussalat am MiradaVerde-Speisezettel. Die roten Ribisel haben jetzt Saison – warum also nicht zum Highlight eines Salates machen! Meiner … Weiterlesen
Sonne und Regen Wie letztens beim Blogpost – über das Edelweiß und warum es keinen Sonnenbrand bekommt – erwähnt, stattete ich unlängst dem Botanischen Garten in Cambridge einen Besuch ab. Und wie ausnahmslos immer, wenn ich mich in Englischen Gärten herumtreibe, sind Sonne und Regen nie weit voneinander entfernt was dazu führt, dass ich dabei … Weiterlesen
Gestern Abend bin ich von einer kleinen Abendrunde mit dem Rad mit einem Strauß Gräser, Mädesüß, Springkraut, Labkraut und vielem anderen was ich am Wegesrand gefunden habe, nach Hause gekommen. Der eigentlich Plan war diesen Strauß einfach in die Vase zu stellen. Doch dann kam ich auf die Idee ein sommerliches Windlicht draus zu machen. … Weiterlesen
Mit den Eierschwammerln / Pfifferlingen sind auch die ersten Zirbenzapfen am Markt gelandet! Auch wenn es viele nicht wissen … Es muss nicht zwangsweise hochprozentiger Schnaps aus Zirbenzapfen werden! Man kann sie auch sehr gut zu Zirbensirup einkochen und somit ganz alkoholfrei genießen. Mit kaltem, prickelndem Mineralwasser aufgespritzt, optional noch mit einer Scheibe Zitrone im … Weiterlesen
Anfang der Woche hatten mich die Bremsen, Gelsen und gefühlt alle anderen stechenden und beißenden Insekten scheinbar zum Fressen gerne. Dementsprechend getupft sahen meine Beine aus. Ich habe es bitter bereut, dass ich keinen Spitzwegerichstick eingesteckt hatte. Als erste Hilfe vom Wegesrand kann man natürlich immer einfach ein Spitzwegerichblatt pflücken, zwischen den Fingern zerreiben oder … Weiterlesen
Am Samstag war ich total überrascht wie viele Eierschwammerl (Pfifferlinge) bereits am Grünmarkt angeboten wurden! Andererseits bei den Regenmengen im heurigen Sommer nicht wirklich ein Wunder. Die Marktstandlerin hat sich offenbar sehr darüber gefreut, dass heuer ein extrem gutes Schwammerljahr ist. An den ersten Eierschwammerln der Saison kam ich natürlich nicht vorbei und das einfachste … Weiterlesen
