Das Gemüse ist passend zum Herbst ausgesprochen bunt, darauf gebettet findet man Thunfischkroketten, die außen knusprig, innen weich sind. Man braucht keine außergewöhnlich Fähigkeiten in der Küche besitzen um dieses warme Herbstgericht auf den Tisch zu bringen, denn es ist ein Rezept aus der einfachen Alltagsküche. Und so geht’s (2 Portionen): 200 g Kartoffeln schälen, … Weiterlesen
An Halloween ist alles gruselig. Deshalb möchte ich euch heute eine durch und durch gruselige Pflanze vorstellen: Die Venusfliegenfalle (Dionaea muscipula). Gruseliges Aussehen Habt ihr diese Pflanze schon mal genauer angesehen? Ihr “Maul” – außen giftgrün, innen teuflisch rot – gesäumt von zahlreichen langen, spitzen Borsten, die wie “Zähne” aussehen macht schon Eindruck! Wenngleich ich … Weiterlesen
Booh! Tatsächlich ist es ein bisschen gruselig, wenn einen zwei Gespenster vom Teller aus anlachen. Auf der anderen Seite hat es mir fast leid getan, dass ich reinschneiden musste um mein Mittagessen auch wirklich essen zu können, weil es wirklich süße Halloweengeister sind. Die Halloumigespenster auf buntem Herbstgemüse sind fast als würden sie auf buntes … Weiterlesen
Dieses Jahr bin ich definitiv auf die Quitte gekommen! Dieses mal ist sie gemeinsam mit Hokkaidokürbis in die Suppe gewandert und hat dieser einen leicht säuerlichen, aber fruchtigen Geschmack verleiht. Zusätzlich habe ich noch ein paar warme Gewürze hinzugefügt, die der Kürbis-Quittensuppe tatsächlich einen etwas winterlichen Touch verleihen. Da es bei Nelken, Zimt, Ingwer und … Weiterlesen
Der Herbst verlangt immer ein bisschen mehr nach wärmenden Wohlfühlgerichten, die nicht nur den Magen, sondern auch ein bisschen die Seele streicheln. Der Einsatz von Pflanzen im heutigen Rezept hält sich tatsächlich stark in Grenzen, aber es ist eine so andere Art frische Feigen zu verwenden, dass ich euch trotzdem davon erzählen muss. Das Feigen … Weiterlesen
Als ich zuletzt in Wien war, fanden im Burggarten gerade die Wiener Herbsttage statt. Einmal mehr wurde bestätigt, dass man nie auslernt, denn hier machte ich zum ersten Mal Bekanntschaft mit der Apfeldattel, auch Jujube oder chinesische Dattel genannt. Sie hat zwar botanisch weder etwas mit einem Apfel, noch mit einer Dattel zu tun, doch … Weiterlesen
Ich mag Quitten wirklich gerne, aber sie ist tatsächlich nicht die einfachste Frucht in der Küche. Was macht man mit Quitten außer sie zu zuckersüßen Fruchtaufstrichen oder Quittenkäse zu verarbeiten? Glücklicherweise ist mir letztens ein Rezept für Kürbis Quitten Schupfnudeln in die Hände gefallen. Ein herbstliches, farbenfrohes Herbstgericht. Auch wenn es am Bild so ganz … Weiterlesen
Meine Zitronenverbene hat heuer eine wahnwitzige Größe erreicht. Sie wuchs zu einem zwei Meter hohen Strauch heran. Nach dem ersten radikalen Rückschnitt, tat sie es gleich auch noch ein zweites Mal. Mittlerweile steht sie schon drei Jahre am gleichen Fleck und auch wenn sie jeden Winter wie tot aussieht, treibt sie doch im Frühling immer … Weiterlesen
Wie im Blogpost des Kürbis Orangen Sirup’s versprochen, gibt es natürlich auch für euch das Kürbiskuchen Rezept, das sich perfekt für die Verarbeitung aus den Sirupresten eignet. Und ich kann euch versprechen – er ist wirklich, wirklich gut! Gott sei Dank hat sich jemand bereit erklärt mir ein Stück abzunehmen, sonst wäre ich sehr verleitet … Weiterlesen