Welch ein Glück, dass Erdbeeren und Holunderblüten zur gleichen Zeit Saison haben! Denn diese zwei ergänzen sich einfach perfekt und machen so gut wie jedes Gericht zum Highlight. So auch den heutigen Erdbeer Holunderblüten Topfenauflauf aus dem Airfryer, der gewissermaßen eine Hommage an den Frühsommer ist. Lauwarm genossen, mit frischen Erdbeeren und Holunderblüten garniert ist … Weiterlesen
Selbstgemachtes Holunderblütenöl klingt erst mal nach etwas was man essen kann. Kann man grundsätzlich auch, doch eigentlich sollte es einen anderen Zweck erfüllen. Ich habe die Holunderblüten nämlich. nicht zum Essen, sondern zur naturkosmetischen Hautpflege in Sonnenblumenöl ausgezogen. Das Holunderblütenöl ist kinderleicht herzustellen um schon wenige Wochen später ein hautpflegendes Öl im Vorrat zu haben. … Weiterlesen
Holunderblütenhonig ist kinderleicht herzustellen und man bekommt nicht nur ein wunderbares Lebensmittel, sondern gleichzeitig ein Hausmittel, das sich vor allem im Winter bewährt. Ein altes Sprichtwort sagt “im Vorrat ist’s gut hausen” – deshalb am besten jetzt Holunderblüten sammeln, in Honig ausziehen, damit man gut versorgt ist. Ich persönlich mag Holunderblütenhonig wie gesagt vor allem … Weiterlesen
Die Holunderblüte ist in vollem Gange und sie haben heuer glücklicherweise überhaupt keine Läuse. Wunderschöne Dolden hängen an den Sträuchern. Zumindest ich kann wirklich nicht vorbeigehen ohne welche zu pflücken. Habt ihr auch schon am Wegesrand gesammelt? Was habt ihr daraus gemacht? Waren Holunderblütenmuffins dabei? Wenn nicht, dann ran an den Mixer! Diese süße Köstlichkeit … Weiterlesen
Dem Holunder an sich werden ja viele magische Wirkungen zugeschrieben. Das ging soweit, dass sich niemand traute den Holunder vor dem Haus umzuschneiden, da man davon ausging, es bringe Unglück, wenn nicht sogar den Tod in Haus. Hingegen getrocknete Holunderblüten räuchern bedeutet, sich Schutz und Segen ins Haus zu holen sowie für dementsprechend guten Schlaf … Weiterlesen
So einfach, so natürlich, so gut! Hollersaft bzw. Holunderblütensirup zu machen ist ein absolutes Muss, wenn der Schwarze Holunder seine strahlend weißen Blüten dem momentan wolkenlos, blauen Himmel entgegenstreckt. Ich hoffe ihr habt schon welche ohne Läuse entdeckt und sammeln können, denn das ist bei den heurigen Wetterbedingungen gar nicht sooooo einfach. Falls ihr zu … Weiterlesen
Meine Zitronenverbene gedeiht heuer wieder richtig prächtig. Nur was macht man mit ihr außer Tee (der im übrigen richtig gut, leicht, frisch, sommerlich schmeckt)? Ich habe vor einigen Wochen schon Zitronenverbene kalt in Olivenöl ausgezogen – einmal mit frischem, einmal mit getrocknetem Kraut und muss gestehen, dass ich kaum einen Unterschied gemerkt habe und es … Weiterlesen
Lein (Linus) ist eine eigene Gattung innerhalb der Leingewächse (Linaceae) zu welcher etwa 200 Arten gehören. Besonders interessant ist die vielfältige Verwendung von Lein! Leinsamen als Lebensmittel Bei mir wandern die Samen ins tägliche Frühstücksmüsli. Neben der Tatsache, dass sie reich an Ballaststoffen und Magnesium sind, tun sie hier gute Dienste an der Darmgesundheit. Im … Weiterlesen
Kräuteromelett mit Räucherlachs ist das perfekte Feiertags- oder Sonntagsfrühstück oder anderweitig ausgedehnten Frühstücken oder Brunches. Ganz egal ob für euch alleine oder für Gäste. Omeletts sind schnell und einfach zuzubereiten, dank der Kräuter und dem Räucherlachs werden sie aber zu etwas ganz besonderem. Die Kräuter für das Omelett sind natürlich höchst variabel – je nachdem … Weiterlesen