Habt ihr den Osterhasen schon rumhoppeln sehen? Bei mir ist er heute durch die Küche gehoppelt und hat pflanzlich gefärbte Ostereier auf meinem Tisch liegen gelassen. Die Färberdistel sorgt heuer für gelbe, roter Rettich für rote und Hibiskus für bläulich-violette Eier in meinen Osternestern. Bisher kannte ich immer nur Farben, die man ins Kochwasser gibt … Weiterlesen
Am Gründonnerstag gibt es bei mir traditionellerweise eine frühlingshafte, grasgrüne Wildkräutersuppe aus neun verschiedenen Kräutern, eben der Gründonnerstagssuppe. Welche Kräuter ihr verwendet ist euch überlassen und ist teilweise auch von eurer geografischen Lage abhängig, welche Pflanzen ihr bereits findet. Brennnessel und Bärlauch sind bei mir immer Fixstarter, den Rest überlasse ich dem Zufall was ich … Weiterlesen
Salat muss überhaupt nicht langweilig sein. Manchmal muss man das Gemüse nur anders schneiden und schon bekommt man kunterbunten Streifensalat. Der macht wohl schon richtig gute Laune beim Hinsehen. Sowohl für den Alltag als auch für das nächste Buffet oder – auch wenn es momentan noch ein bisschen hin ist – eine Gartenparty. Und so … Weiterlesen
Brennnessel in der Küche scheiden die Geister. Für mich persönlich sind sie aber vor allem im Frühling niemals wegzudenken. Kaum ein Wildkraut hat so viele Vorteile für uns Menschen wie diese Vertreterin, die sich beim Sammeln zugegebenermaßen schon recht unkooperativ zeigt. Rosa Sirup aus grünen Blättern Wenn man die ganz jungen Brennnesseln, die im Frühling … Weiterlesen
Der Palmsonntag steht vor der Tür. Abgesehen davon, dass es damit allerhöchste Zeit ist die Palmbuschen zu binden, könnt ihr zusätzlich auch noch Palmbrezen backen um diese auf eure Palmbuschen aufzubinden. Mir war die Palmbreze ehrlich gesagt lange unbekannt, doch im Salzburger Land scheint sie weit verbreitet zu sein. Und wie bei jedem Traditionsgebäck gibt … Weiterlesen
Üblicherweise mache ich Bananenbrot dann, wenn ich (wieder mal) Bananen gekauft habe, die ich dann ewig nicht esse, sondern ihnen Tag für Tag beim brauner-werden zusehe. In diesem Fall habe ich aber Bananenbrot gebacken, weil eine Freundin eines gebacken hat und ich dann schlichtweg auch eines wollte. Ja – manchmal wird einem der Mund schon … Weiterlesen
Die Echte Schlüsselblume (Primula veris) wie auch die Hohe Schlüsselblume (Primula elatior) (am Foto) gehört zur Familie der Primelgewächse (Primulaceae). Primula leitet sich von „Primus“ ab und dies bedeutet wörtlich „die Erste“. Erstere hat sogar noch „veris“ für „Frühling“ im botanischen Namen. Und sie gehört eindeutig zu den ersten Blüten, die uns im Frühling auf … Weiterlesen
Manchmal sind die einfachsten Dinge die aller besten. Und das schöne ist, dass genau diese Gerichte nicht nur einfach, sondern auch super schnell zuzubereiten sind. Heute geht es um einen Aufstrich mit Wildkräutern und weil sie gerade wieder so schön überall sprießt geht es im konkreten um Vogelmiere. In Topfen / Quark gerührt ergibt es … Weiterlesen
Dem Holunder an sich werden ja viele magische Wirkungen zugeschrieben. Das ging soweit, dass sich niemand traute den Holunder vor dem Haus umzuschneiden, da man davon ausging, es bringe Unglück, wenn nicht sogar den Tod in Haus. Hingegen getrocknete Holunderblüten räuchern bedeutet, sich Schutz und Segen ins Haus zu holen sowie für dementsprechend guten Schlaf … Weiterlesen