Das ist wohl der intensivst gelbeste Sirup, den ich je hergestellt habe! Gewissermaßen der goldene Herbst in einer Flasche. Ich habe nicht wirklich gewusst was mich geschmacklich erwarten wird, als ich das Rezept für “Spicy Kürbis-Sirup für den perfekten Herbst” auf Doris Kern’s Seite gefunden habe, doch auf ihre Rezepte ist eigentlich immer Verlass, also … Weiterlesen
Ein buntes Herbst Toastie macht nicht nur satt, sondern auch noch gute Laune! Die kommt nämlich automatisch, wenn man ein so buntes Essen vor sich hat. Außerdem ist es schnell und einfach gekocht, hat alles an Board was man den Tag über braucht und schmeckt einfach gut. Und so geht’s: Kürbis blättrig schneiden, Schnittzwiebel und … Weiterlesen
Als ich das letzte Mal in London war, stattete ich meinem Lieblingskoreaner einen Besuch ab und bestellte Kimchi Pfannkuchen. Außen knusprig, innen weich, eine gute Würze – die perfekte Vorspeise! Als ich wieder zu Hause war und die Fotos durchsah, hatte ich ganz plötzlich wieder große Lust auf Kimchi Pfannkuchen! Also versuchte ich mich selbst … Weiterlesen
Saisonaler Kürbis gepaart mit Hülsenfrüchte – eine unwiderstehliche Kombination für die schnelle Alltagsküche im Herbst. Genau das ist das heutige herbstliche, farbenfrohe, würzigesKürbis-Linsen-Curry. Unkompliziert in der Zubereitung, wärmt und hält lange satt. Und so geht’s: 250 g Hokkaidokürbis mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser abbürsten und mitsamt der Schale in mundgerechte Stücke schneiden. 4 Halme … Weiterlesen
Im Herbst sind einige Tage so wie der gestrige. Es wird den ganzen Tag nicht wirklich hell, regnet mal mehr, mal weniger, aber im Prinzip regnet es vor sich hin. Spätestens abends fallen die Temperaturen in den einstelligen Bereich. Willkommen im Herbst und mit ihnen kommen diese moody Herbstabende, an denen man sich gerne mal … Weiterlesen
Sobald Kürbis im Spiel ist, mutet es einfach herbstlich an. Der heutige Kürbis mit Mangold-Feta-Gemüse ist ein einfaches, vegetarisches Gericht, das man gerne auf den Speiseplan setzt. Zu Mittag wie auch abends. Für Single Portionen bietet sich die Zubereitung im Airfryer an, wer mehrere Kürbisscheiben auf einmal backen möchte, der ist wahrscheinlich mit dem Backrohr … Weiterlesen
Gibt es etwas besseres als frische Eierschwammerl (Pfifferlinge) vom Grünmarkt!? Eierschwammerl mit Ei sind immer mein erstes Rezept, das ich mache, wenn die Saison startet. Aber es heißt nicht, dass ich sie nicht auch später noch ganz oft mache. Immerhin ist es eines der einfachsten Rezepte, das einfach wahnsinnig gut schmeckt. Das zweiteinfachste ist es, … Weiterlesen
Der Jahreszeit entsprechend gibt es gerade ganz viele Äpfel! Und es war noch nie so einfach fettfreie und ballaststoffreiche Apfel-Pfannkuchen zu backen wie mit einem Airfryer! Im folgenden Rezept habe ich Weizenvollkornmehl anstatt hellem Weizenmehl verwendet. Das hat selbstverständlich Vor- und Nachteile. Ein ganz klarer Vorteil ist, dass das Vollkornmehl wesentlich mehr Vitamine, Mineralstoffe, aber … Weiterlesen
Der Herbst ist ins Land gezogen – er hat nicht nur kühlere Temperaturen mitgebracht, sondern auch jahreszeitentypische Früchte wie Zwetschken. Mein persönliches Verlangen verschiebt sich beim Wechsel auf die kältere Jahreszeit gleichzeitig auch immer von Salat in Richtung Suppe und von kaltem Müsli auf wärmendes Porridge. Nicht sonderlich verwunderlich also, dass es deshalb auf MiradaVerde … Weiterlesen