Eine gehörige Portion Frühling und Eiweiß gefällig? Und eine Extraportion Wild- und Wiesenkräuter noch dazu? Dann wird euch das Wildkräuteromelett mit Frischkäse gefallen! Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt gut und sättigt. Das Bestreichen mit Frischkäse macht es noch einen Ticken saftiger. Wildkräuteromeletts schmecken je nach Pflanzenverfügbarkeit und Erntelust immer anders. Abgesehen davon kann man … Weiterlesen
Zumindest in Österreich hat sich der Sommer heuer schon tageweise mit hohen Temperaturen gezeigt und es werden bestimmt nicht die letzten gewesen sein. Kühlende Pfefferminzkompressen sind für all jene, die bei sommerlicher Hitze etwas Erfrischung wünschen. Abgesehen von kühlenden Wirkung riecht es auch noch gut, man könnte es wohl auch “erfrischendes Dufterlebnis” nennen. Und so … Weiterlesen
Erdbeerknödel mit Pfefferminze sind ein wahres Gedicht! Abgesehen davon, dass sie einfach sündhaft gut schmecken, gibt es sie äußerst selten. Man kann sie als süße Hauptspeise genauso wie als besonderes Dessert servieren. Falls ihr demnächst Gäste habt könnt ihr sie damit überraschen, denn Erdbeerknödel bekommt man eigentlich nirgendwo! Die Pfefferminze in den Knödeln war heuer … Weiterlesen
Paracelsus lobte die Zitronenmelisse als „Medizinisches Gold“, Hildegard von Bingen schwor auf sie als „Herztrost“. Wenn eine Pflanze schon so viel Lob einheimst, dann verdient sie auch entsprechende Aufmerksamkeit bei MiradaVerde. Deshalb möchte ich die Gelegenheit nutzen, euch heute über Ätherisches Zitronenmelissenöl zu erzählen. Gewonnen wird das ätherische Öl des Krauts der Zitronenmelisse, lateinisch ‚Melissa … Weiterlesen
Lauwarmer Spargel-Linsen-Salat mit Serrano-Schinken ist ein wirklich schmackhaftes, frühsommerliches Mittagessen, das noch dazu alles liefert, was man für einen guten Tag so alles braucht. Wer sich vegan ernährt muss nicht gleich auf das ganze Gericht verzichten! Einfach den Rohschinken weglassen und schon hat man eine rein pflanzliche Variante! Rote Linsen sind eine meiner liebsten grünen … Weiterlesen
Am Sonntag, 31. Mai ist Weltnichtrauchertag – ein Aktionstag der Weltgesundheitsorganisation (WHO) um auf die Gefahren des Tabakkonsums aufmerksam zu machen. Ich nehme diesen Tag zum Anlass um einen Extrablick auf die Tabakpflanze zu werfen. Tabak – botanisch Nicotiana – ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die in Summe über 100 Arten … Weiterlesen
Der Rhabarber hat wieder Saison und natürlich habe ich auch ihn sofort in den Airfryer gesteckt. Gemeinsam mit einem Apfel ergibt es ein super einfaches airfried Apfel-Rhabarberkompott. Wenn man es mit dem Wasser nicht übertreibt, dann schwimmt das Kompott weniger und die Stücke bleiben eher Stücke und zerfallen nicht so wie bei einem Kompott, das … Weiterlesen
Die Pfingstrose (Paeonia) gehört zur Familie der gleichnamigen Pfingstrosengewächse (Paeoniaceae). Obwohl es schon ziemlich verwegen ist von ‚der Pfingstrose‘ zu sprechen, denn Pfingstrosen können sehr unterschiedlich aussehen. Die Gemeine-, Echte- bzw. Bauernpfingstrose wird botanisch ‚Paeonia officinalis‘ genannt und ist seit 1753 durch Carl von Linné bekannt. Sie wächst unverzweigt bis zu einem Meter hoch. Ihre … Weiterlesen
Die Rezepte und Möglichkeiten mit Spargel sind fast unerschöpflich. Viele von ihnen habe ich ja schon mit euch geteilt, heute gibt es eines mehr für die Sammlung: Spargelflammkuchen mit Feta! Dieses Flammkuchenrezept – vor allem in der unten angegebenen Menge – eignet sich gut als Hauptspeise für 1 Person. Ihr könnt ihr Mengen nach Belieben … Weiterlesen