Die vielen kleinen Wildkräuter, die da draußen so einladend wachsen und blühen dürfen heute auch wieder einmal mitspielen in der Küche. Sie verleihen der heutigen Süßkartoffel mit Räucherlachs geradezu einen frühlingshaften Auftritt. Bei diesem Mittag- oder Abendessen kommen zudem Gemüse-, Kräuter- und FischliebhaberInnen alle gleichermaßen auf ihre Kosten! Und so geht’s: Eine große Süßkartoffel mit … Weiterlesen
Der Waldsauerklee (Oxalis acetosella) gehört zur Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae). Momentan begegnet man ihm im Wald mit seiner weißen Blüte. Sehr oft findet man ihn auf Baumstümpfen. Jeweils drei verkehrt herzförmige Teilblätter bilden die typische Kleeblattform der Blätter. Jede der filigranen Blüten mit je 5 strahlend weißen Kronblättern mit einem gelben Punkt am Grund (in … Weiterlesen
Auch wenn es erst Anfang April ist verlangen sommerliche Temperaturen von fast 30°C nach sommerlichen Gerichten. Und weil ich dieses Wochenende meiner Pfefferminze im Balkonkisterl quasi beim Wachsen zusehen konnte, gibt es heute bei MiradaVerde sommerliches Linsendhal mit Minze. Ich kann mich noch gut erinnern als ich dieses Linsendhal zum ersten Mal gekocht habe. Am … Weiterlesen
Ergänzen oder widersprechen sich Veränderung und Kontinuität? Aus meiner Sicht ergänzen sie sich. Bzw. vielmehr trägt alles was man mit einer gewissen Konsequenz / Konstanz / Kontinuität verfolgt zur Veränderung bei. Als ich den gefällten Baum am Bild entdeckte, hatte ich auch endlich ein echtes Bild zu meiner Vorstellung gefunden. Denn der Querschnitt des Baumes … Weiterlesen
Schlaf ist wichtig, schlaf ist gut. Je besser der Schlaf, desto leichter der Tag. Warum? Weil sich im Schlaf Körper und Geist regenerieren können – während der Nacht Zeit hat das Erlebte zu verarbeiten und sich gleichzeitig auf Neues vorbereiten kann. Hat man gut geschlafen, ist ausgeschlafen, kann man voller Energie den bevorstehenden Tag bestreiten. … Weiterlesen
Die kräftig gelbe Farbe des Kurkuma verwandelt wirklich jedes Gericht in etwas Besonderes und macht alleine beim Anschauen schon gute Laune. So auch Gebratenes Gemüse mit Kurkumareis! Ein schnelles, leichtes, buntes, vegetarisches Mittagessen – einmal mehr perfekt geeignet für die Homeofficeküche, in der es schon auch mal etwas schneller gehen muss. Das Gemüse kann natürlich … Weiterlesen
Einmal tiiiiiiiiiiiiiiiiiief durchatmen bitte und sich in den sonnigen Süden träumen. Ja – das funktioniert außerordentlich gut, wenn man Rosmarin ins wohlig warme Badewasser mischt und ein belebendes, stärkendes Rosmarinbad genießt. Abgesehen davon, dass es wunderbar nach Urlaub in mediterranen Ländern duftet, entspannt es die Muskeln und fördert die Durchblutung. Worauf also warten!? Am besten … Weiterlesen
Einer der wirklich großen Vorteile im Homeoffice ist, dass man sich zu Mittag vernünftiges kochen kann, worauf man Lust hat und es wirklich sehr, sehr viele Gerichte gibt, die man in gegebener Zeit auch wirklich einfach zubereiten kann. So auch das heutige Lachsfilet auf Spinat und Austernseitlingen, dazu blaue Kartoffeln sowie erntefrischer Vogelmiere vom Balkon. … Weiterlesen
Der Giersch ist wahrscheinlich in ganz Europa ausnahmslos jedem Gärtner bestens bekannt – den meisten eher als lästiges Unkraut und weniger als schmackhafte, hilfreiche Pflanze. Auch wenn in Büchern geschrieben steht, dass er stickstoffreiche Böden in schattig-feuchten Gefilden bevorzugt, kommt mir eher vor er wächst überall wo es ihm auch nur ansatzweise möglich ist. Pflanzenfamilie … Weiterlesen
