So einfach, so natürlich, so gut! Hollersaft bzw. Holunderblütensirup zu machen ist ein absolutes Muss, wenn der Schwarze Holunder seine strahlend weißen Blüten dem momentan wolkenlos, blauen Himmel entgegenstreckt. Ich hoffe ihr habt schon welche ohne Läuse entdeckt und sammeln können, denn das ist bei den heurigen Wetterbedingungen gar nicht sooooo einfach. Falls ihr zu … Weiterlesen
Meine Zitronenverbene gedeiht heuer wieder richtig prächtig. Nur was macht man mit ihr außer Tee (der im übrigen richtig gut, leicht, frisch, sommerlich schmeckt)? Ich habe vor einigen Wochen schon Zitronenverbene kalt in Olivenöl ausgezogen – einmal mit frischem, einmal mit getrocknetem Kraut und muss gestehen, dass ich kaum einen Unterschied gemerkt habe und es … Weiterlesen
Lein (Linus) ist eine eigene Gattung innerhalb der Leingewächse (Linaceae) zu welcher etwa 200 Arten gehören. Besonders interessant ist die vielfältige Verwendung von Lein! Leinsamen als Lebensmittel Bei mir wandern die Samen ins tägliche Frühstücksmüsli. Neben der Tatsache, dass sie reich an Ballaststoffen und Magnesium sind, tun sie hier gute Dienste an der Darmgesundheit. Im … Weiterlesen
Kräuteromelett mit Räucherlachs ist das perfekte Feiertags- oder Sonntagsfrühstück oder anderweitig ausgedehnten Frühstücken oder Brunches. Ganz egal ob für euch alleine oder für Gäste. Omeletts sind schnell und einfach zuzubereiten, dank der Kräuter und dem Räucherlachs werden sie aber zu etwas ganz besonderem. Die Kräuter für das Omelett sind natürlich höchst variabel – je nachdem … Weiterlesen
Eine gehörige Portion Frühling und Eiweiß gefällig? Und eine Extraportion Wild- und Wiesenkräuter noch dazu? Dann wird euch das Wildkräuteromelett mit Frischkäse gefallen! Es ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt gut und sättigt. Das Bestreichen mit Frischkäse macht es noch einen Ticken saftiger. Wildkräuteromeletts schmecken je nach Pflanzenverfügbarkeit und Erntelust immer anders. Abgesehen davon kann man … Weiterlesen
Zumindest in Österreich hat sich der Sommer heuer schon tageweise mit hohen Temperaturen gezeigt und es werden bestimmt nicht die letzten gewesen sein. Kühlende Pfefferminzkompressen sind für all jene, die bei sommerlicher Hitze etwas Erfrischung wünschen. Abgesehen von kühlenden Wirkung riecht es auch noch gut, man könnte es wohl auch “erfrischendes Dufterlebnis” nennen. Und so … Weiterlesen
Erdbeerknödel mit Pfefferminze sind ein wahres Gedicht! Abgesehen davon, dass sie einfach sündhaft gut schmecken, gibt es sie äußerst selten. Man kann sie als süße Hauptspeise genauso wie als besonderes Dessert servieren. Falls ihr demnächst Gäste habt könnt ihr sie damit überraschen, denn Erdbeerknödel bekommt man eigentlich nirgendwo! Die Pfefferminze in den Knödeln war heuer … Weiterlesen
Paracelsus lobte die Zitronenmelisse als „Medizinisches Gold“, Hildegard von Bingen schwor auf sie als „Herztrost“. Wenn eine Pflanze schon so viel Lob einheimst, dann verdient sie auch entsprechende Aufmerksamkeit bei MiradaVerde. Deshalb möchte ich die Gelegenheit nutzen, euch heute über Ätherisches Zitronenmelissenöl zu erzählen. Gewonnen wird das ätherische Öl des Krauts der Zitronenmelisse, lateinisch ‚Melissa … Weiterlesen
Lauwarmer Spargel-Linsen-Salat mit Serrano-Schinken ist ein wirklich schmackhaftes, frühsommerliches Mittagessen, das noch dazu alles liefert, was man für einen guten Tag so alles braucht. Wer sich vegan ernährt muss nicht gleich auf das ganze Gericht verzichten! Einfach den Rohschinken weglassen und schon hat man eine rein pflanzliche Variante! Rote Linsen sind eine meiner liebsten grünen … Weiterlesen