Am Samstag haben mich im Supermarkt die Austernpilze so angelacht, dass ich gar nicht anders konnte als sie mitzunehmen. Selbst wenn ich noch keine Idee hatte was aus ihnen werden wird. Und gestern zu Mittag waren sie dann auch schon am Teller. Paniert, airfried und knusprig, als Beilage zu einer – ebenfalls heißluftfrittierten – Hühnerbrust. … Weiterlesen
Glück kann man essen! Das haben wir hier bei MiradaVerde schon des öfteren festgestellt! Am heutigen Tag des Glücks gibt es Glückskleebrote. Also eigentlich Butterbrote mit Kresse, die sich gemeinsam zu einem Glücksklee formieren. So schmeckt das Frühstück oder die Jause doch gleich um ein zigfaches besser und man kann sich das Glück im wahrsten … Weiterlesen
Gebackene Süßkartoffel mit Bulgurgemüse und Granatapfel schmeckt nicht nur gut, sondern ist – im wahrsten Sinne des Wortes – ein bunter Haufen Pflanzen mit äußerst wertvollen Inhaltsstoffen. Das Betacarotin der Süßkartoffel zum Beispiel kann im Körper zu wertvollem Vitamin A umgewandelt werden, das unsere Zellen schützt und die Abwehrkräfte stärkt. Die kleinen, roten Kerne des … Weiterlesen
Die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Wer sie findet darf sich glücklich schätzen, denn allzu oft trifft man sie nicht. Am wohlsten fühlt sie sich im Halbschatten von Bäumen und Sträuchern in oder an Bachläufen mit sehr sauberem, nährstoffreichen Quellwasser. Der Trivialname Wer nur ein einziges Mal Brunnenkresse gefunden und … Weiterlesen
Es gibt so Tage, da ist man gut beraten ein paar Energiereserven für den Genuss zwischendurch im Kühlschrank zu haben. In manchen Wochen hat man besser eine ganze Ladung davon vorrätig! Wie gut, dass es Energyballs gibt! Die heutigen Mango Rosen Energyballs sind fruchtig, leicht und kinderleicht gemacht. Dank der Rosenblüten kommen sie mit einem … Weiterlesen
Wir haben schon wieder Mitte März! Zeit mal nachzufragen wie es um eure guten Neujahrsvorsätze bestellt ist. Oder wie geht es euch mit dem Fastenvorhaben für die Fastenzeit? Von den ätherischen Öle, die vor allem beim Fasten helfen können habe ich euch schon erzählt. Heute wollen wir ein weiteres potentielles Helferlein bemühen und Rosmarin räuchern. … Weiterlesen
Ein frühlingshafter Gruß aus der Expressküche. Das vegane Bärlauch Tofu Scramble mit Avocado geht wirklich super schnell und einfach. Das perfekte Rezept für die schnelle Homeofficeküche oder wenn sonst mal etwas weniger Zeit zum Kochen ist. Und so geht’s: Eine kleine rote Zwiebel kleinhacken und in einer Pfanne in etwas Butter anschwitzen. Einen halben Block … Weiterlesen
Pflanzen berühren und bewegen Menschen auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Und jeder hat auch ganz unterschiedliche Ansätze darauf zu reagieren. Ein Dichter wie Christian Morgenstern drückte seine Beobachtungen und Gedanken zu den weichen, silbergrauen Palmkätzchen an den Weiden im Gedicht “Die Weidenkätzchen” aus. Die Weidenkätzchen von Christian Morgenstern Kätzchen, ihr, der Weide, wie aus … Weiterlesen
Wenn die wilden Kräutlein im Frühling wieder vermehrt aus dem Boden sprießen ist es Zeit die Keramikmesser wieder hervorzukramen. “Sine Ferrum” – also “ohne Eisen”, will heißen “ohne Eisenwerkzeuge” ist in der Kräuterwelt sehr oft ein Thema. Dies hat zwei Gründe. Der erste Grund kein Eisen an seine Kräuter zu lassen ist praktischer Natur. Metalle … Weiterlesen