Am Sonntag, 31. Mai ist Weltnichtrauchertag – ein Aktionstag der Weltgesundheitsorganisation (WHO) um auf die Gefahren des Tabakkonsums aufmerksam zu machen. Ich nehme diesen Tag zum Anlass um einen Extrablick auf die Tabakpflanze zu werfen. Tabak – botanisch Nicotiana – ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die in Summe über 100 Arten … Weiterlesen
Der Rhabarber hat wieder Saison und natürlich habe ich auch ihn sofort in den Airfryer gesteckt. Gemeinsam mit einem Apfel ergibt es ein super einfaches airfried Apfel-Rhabarberkompott. Wenn man es mit dem Wasser nicht übertreibt, dann schwimmt das Kompott weniger und die Stücke bleiben eher Stücke und zerfallen nicht so wie bei einem Kompott, das … Weiterlesen
Die Pfingstrose (Paeonia) gehört zur Familie der gleichnamigen Pfingstrosengewächse (Paeoniaceae). Obwohl es schon ziemlich verwegen ist von ‚der Pfingstrose‘ zu sprechen, denn Pfingstrosen können sehr unterschiedlich aussehen. Die Gemeine-, Echte- bzw. Bauernpfingstrose wird botanisch ‚Paeonia officinalis‘ genannt und ist seit 1753 durch Carl von Linné bekannt. Sie wächst unverzweigt bis zu einem Meter hoch. Ihre … Weiterlesen
Die Rezepte und Möglichkeiten mit Spargel sind fast unerschöpflich. Viele von ihnen habe ich ja schon mit euch geteilt, heute gibt es eines mehr für die Sammlung: Spargelflammkuchen mit Feta! Dieses Flammkuchenrezept – vor allem in der unten angegebenen Menge – eignet sich gut als Hauptspeise für 1 Person. Ihr könnt ihr Mengen nach Belieben … Weiterlesen
Waldmeister kann man nicht nur in Speisen und Getränken wie Waldmeisterparfait und Maibowle finden. Waldmeister räuchern ist ein sehr duftendes Erlebnis! Eines jener heimischen, saisonalen Wildkräuter, das im Frühling verräuchert werden will! Verräucherter Waldmeister verspricht die Seele baumeln lassen zu können und Entspannung, weshalb ich ihn gerne abends verräuchere. Wer etwas ungeduldig ist muss das … Weiterlesen
Momentan ist meine Experimentierfreude wieder extra groß. Jedes Kochbuch wird durchforstet ob nicht doch plötzlich etwas drinsteht was ich noch nie gesehen habe und auch das Internet birgt immer Schätze, die ans Tageslicht kommen und ausprobiert werden wollen. So entstand auch diese lowcarb Veggy-Pizza mit Thunfischboden. Abgesehen davon, dass es mal was anderes und das … Weiterlesen
Wie ihr wahrscheinlich schon bemerkt habt, bin ich ein Fan von Waldmeister. Jenem kleinen, fast unscheinbaren Kraut im Wald mit frühlingshaften, maigrünen Blättern und strahlend weißen Blüten. Des Waldmeisters botanischer Name ist Galium odoratum und er gehört zur Familie der Rötegewächse (Rubiaceae). Der Waldmeister wächst aufrecht, sein Stängel ist vierkantig, glatt, kahl und stets unverzweigt. … Weiterlesen
Wildkräuter, Wiesenkräuter, Gartenkräuter, Küchenkräuter …. ganz egal – Hauptsache Kräuter, am besten jeden Tag. Heute habe ich sie mit noch ein paar anderen Zutaten in Blätterteig gepackt. Am allerbesten schmecken die Wildkräuter-Blätterteigtaschen natürlich frisch und warm. Sollten aber doch welche übrig bleiben, kann man sie aber auch gut abends kalt essen oder wohin mitnehmen. Und … Weiterlesen
Am heutigen Muttertag ein Hoch auf alle Mütter, die ihren Kindern all die bedingungslose Liebe geben, die sie zum Wachsen und Aufblühen brauchen! Die Liebeserklärung “If Love is as sweet as a flower, then my mother is that sweet flower of love.” / “Wenn die Liebe so süß wie eine Blume ist, dann ist meine … Weiterlesen