Welch ein Glück, dass Erdbeeren und Holunderblüten zur gleichen Zeit Saison haben! Denn diese zwei ergänzen sich einfach perfekt und machen so gut wie jedes Gericht zum Highlight. So auch den heutigen Erdbeer Holunderblüten Topfenauflauf aus dem Airfryer, der gewissermaßen eine Hommage an den Frühsommer ist. Lauwarm genossen, mit frischen Erdbeeren und Holunderblüten garniert ist das ein Traum-Dessert oder auch eine Traum-Hauptspeise – je nachdem wie viel man davon isst.
Und so geht’s:
- 2 Packungen á 250 g Magertopfen / Magerquark, 3 Eier, 1 Packung Vanillepuddingpulver, 30 g Löwenzahnzucker und 20 ml Holunderblütensirup in eine Rührschüssel geben und gut durchmixen.
- 400 g Erdbeeren kleinschneiden und die Blüten von 2 kleinen Holunderblütendolden mit den Fingern vorsichtig abziehen. Beides zur Masse geben und unterheben.
- Die Topfenmasse in eine Airfryer Backform geben und 30 Minuten bei 160° C backen.
- Der Erdbeer Holunderblüten Topfenauflauf ist sehr saftig, gleichzeitig aber auch sehr nass. Am besten vor dem Herausnehmen aus der Form noch etwas überkühlen lassen, damit sich alles setzen kann.
- Den Erdbeer Holunderblüten Topfenauflauf in vier gleich große Stücke teilen und auf Tellern gemeinsam mit frischen Erdbeeren, Holunderblüten und Staubzucker garniert, servieren.
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