Als ich das letzte Mal in London war, stattete ich meinem Lieblingskoreaner einen Besuch ab und bestellte Kimchi Pfannkuchen. Außen knusprig, innen weich, eine gute Würze – die perfekte Vorspeise!
Als ich wieder zu Hause war und die Fotos durchsah, hatte ich ganz plötzlich wieder große Lust auf Kimchi Pfannkuchen! Also versuchte ich mich selbst in der Küche, sie nachzukochen. Es wäre schon ein echt großes Wunder gewesen, wenn ich sie 1:1 hinbekommen hätte, doch sie waren – auch wenn etwas anders – wirklich, wirklich gut.
Als Vorspeise oder abendlicher Snack – immer eine gute Idee.
Und so geht’s:
- 100 g Weizenmehl, 10 g Kartoffelstärke, 1 Ei, 160 g Kimchi spicy, 2 Stängel Schnittzwiebel und 100 ml Wasser verrühren und mit Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Pfannkuchen – wahlweise auf 1 oder 2x ausbacken.
- Sojasauce in ein kleines Schälchen gießen.
- Den/die Pfannkuchen am Teller in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit der Sojasauce servieren.
Rezept ausprobiert?
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