Grünkohl, mit dem kompliziert auszusprechenden botanischen Namen Brassica oleracea var. sabellica aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) ist eines meiner liebsten Wintergemüsesorten. Grund genug um
Alle guten Dinge sind drei. Als ich letztens 6 Rote Rüben Palatschinken gemacht habe, habe ich 2 pikant gefüllt, aus 2 wurden Valentinherzen und die
Wer hätte gedacht, dass man aus Knollensellerie und Grünkohl einen wirklich ansprechenden Dip bzw. Aufstrich zaubern kann!? Hier gehen quasi gleich zwei sehr wertvolle, aber
Altes Prinzip, neue Fülle! Eitokä gehen immer, vor allem, wenn man auf Reisen geht, haben sie sich als vollständige Mahlzeit im Gepäck mittlerweile bei mir
Kohl besticht mit wesentlich mehr Eiweiß wie auch Eisen und Phosphor als Weiß- und Rotkraut. Roh genossen decken bereits 100 g den Tagesbedarf an Vitamin
Wenn es in der Homeoffice-Küche mal wieder schneller als schnell gehen muss, dann koche ich gerne Frittata in allen Variationen. Diese Woche wurde es eine
Gemüse schmeckt einfach besser, wenn man es mal anders als gewohnt zubereitet. So werden auch nudelig geschnittene Süßkartoffeln – alias Swoodles = Sweet potatoe +
Grünkohl – ein heimisches Superfood stellt sich vor! Wie gestern bereits angekündigt, gibt es heute Informationen zum grasgrünen Grünkohl. Dieses Wintergemüse hat sich seinen Platz
Grünkohl oder Krauskohl ist wieder einmal eines dieser Wintergemüsesorten, denen viel zu wenig Beachtung geschenkt wird. Und wieder einmal finde ich das völlig ungerechtfertigt, denn