Endiviensalat

Endiviensalat

Endiviensalat oder kurz Endivie (botanisch ‚Cichorium endivia‘) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) bzw. Gattung der Wegwarten (Cichorium). Die Endivie hat gerade noch Saison, was ich mir zum Anlass nehmen möchte über sie zu schreiben. Endiviensalat bildet nicht wie andere Salate kompakte Köpfe aus, sondern wächst in großen Rosetten. Die Blätter sind verhältnismäßig dick und … Weiterlesen