Raunablüte

Rote Rübe (Rauna) mit Frischkäse und Apfel als Blüte am Teller angerichtet

Eine farbenfrohe Blume aus hauchdünn geschnittener Rauna, also Roter Rübe bzw. Roter Beete. In den Blütenblättern versteckt sich Frischkäse mit Kren, in der Mitte feinstgewürfelter Apfel, der dem ganzen eine fruchtig süße Note verleiht. Die Petersilie rundherum macht die Komposition etwas krautiger und die Nüsse verleihen ihr den nötigen Biss. Und so geht’s: 1 Rote … Weiterlesen