Kürbis-Quittensuppe

Kürbis-Quittensuppe mit Petersilie und Kürbiskernöl

Dieses Jahr bin ich definitiv auf die Quitte gekommen! Dieses mal ist sie gemeinsam mit Hokkaidokürbis in die Suppe gewandert und hat dieser einen leicht säuerlichen, aber fruchtigen Geschmack verleiht. Zusätzlich habe ich noch ein paar warme Gewürze hinzugefügt, die der Kürbis-Quittensuppe tatsächlich einen etwas winterlichen Touch verleihen. Da es bei Nelken, Zimt, Ingwer und … Weiterlesen