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Wildkräuter Eitokä mit Avocadocreme
Viele wissen wie sehr ich Eitokä (Rollen aus Eiern, Topfen und Käse) mit den unterschiedlichsten Füllungen mag. Je nach Jahreszeit kann man sie wunderbar variieren.
13. April 2026
Schlagwort: frühling
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Körniger Wildkräuter Ei Frischkäse
Die frühlingshafte Wildkräuterküche kann so simpel und dennoch so gut sein! Das beste Beispiel dafür ist der Körnige Wildkräuter Ei Frischkäse als Aufstrich auf’s Brot.
10. April 2026
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Eingelegte Magnolienblüten
Die Magnolienblüte ist wieder im vollem Gang und zumindest ich kann mich überhaupt nicht satt sehen daran! Glücklicherweise habe ich unmittelbar vor meinem Fenster eine
7. April 2026
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Gründonnerstagssuppe mit Karottencroutons
Am Gründonnerstag gibt es bei mir traditionellerweise eine frühlingshafte, grasgrüne Wildkräutersuppe aus neun verschiedenen Kräutern, eben der Gründonnerstagssuppe. Welche Kräuter ihr verwendet ist euch überlassen
2. April 2026
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Brennnesselsirup
Brennnessel in der Küche scheiden die Geister. Für mich persönlich sind sie aber vor allem im Frühling niemals wegzudenken. Kaum ein Wildkraut hat so viele
30. März 2026
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Schlüsselblume
Die Echte Schlüsselblume (Primula veris) wie auch die Hohe Schlüsselblume (Primula elatior) (am Foto) gehört zur Familie der Primelgewächse (Primulaceae). Primula leitet sich von „Primus“
26. März 2026
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Brunnenkresse
Die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Wer sie findet darf sich glücklich schätzen, denn allzu oft trifft man sie nicht.
17. März 2026
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Weidenkätzchen
Pflanzen berühren und bewegen Menschen auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Und jeder hat auch ganz unterschiedliche Ansätze darauf zu reagieren. Ein Dichter wie Christian
8. März 2026
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Hühnerbrust mit Tomaten-Bärlauchfülle
Die Hühnerbrust mit Tomaten-Bärlauchfülle im Speckmantel ist einfacher und schneller gemacht als ihr vielleicht vermutet. Dennoch etwas Besonderes, sodass sie auf jeden Fall eine Notiz
6. März 2026