Wurzelsuppe mit Schnattergänsen, Maroni & Thymian

Wurzelsuppe mit Maroni & Thymian und Blätterteiggans als Garnitur

Bei kalten Temperaturen sind warme, sättigende Suppen eine wahre Wohltag. Vor allem, wenn man von draußen kommt. Im heutigen Fall besteht sie aus allem was unter der Erde wächst: Wurzelgemüse! Und weil heute Martinstag ist, kommt die Suppe nicht alleine, sondern es dürfen ein paar Gänse aus Blätterteig drinnen schwimmen; bzw. sitzen sie auf einer … Weiterlesen