Eingelegte Bärlauchblütenknospen

Bärlauchblütenknospen in Essig einlegen

Eingelegte Bärlauchblütenknospen sind immer eine kleine Besonderheit aus der Frühlingsküche. Es ist beim Zubereiten auch immer so ein bisschen als würde man ein Stückchen Frühling konservieren. Die Zeit sie zubereiten zu können ist überschaubar, denn man braucht frische, möglichst große Bärlauchblütenknospen. Das Zeitfenster dafür ist naturgemäß begrenzt. Dafür sind sie dann – in Essig eingelegt … Weiterlesen