Geräucherte Regenbogenforelle auf Rösti und Salat

Geräucherte Regenbogenforelle auf Kartoffel-Karotten-Rösti und Salat

Am Aschermittwoch kommt klassischerweise Fisch auf den Tisch. Beim Heringschmaus gibt es aber schon seit langem nicht mehr nur Hering. Für ein wenig Abwechslung sorgt auch die heutige geräucherte Regenbogenforelle auf Rösti aus Kartoffeln und Karotten. Die unten angegebene Menge reicht für eine Hauptspeise. Alternativ könnt ihr sie auch als vier Vorspeisenportionen servieren. Und so … Weiterlesen