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Herbstsalat auf Birnencarpaccio
Auf diesem Teller findet sich so einiges was der Herbst an Ernte so bereithält. Am Boden hauchdünn geschnittene Birne, darauf Feldsalat, Karotten, Nüsse, Käse und
3. Oktober 2025
Schlagwort: vegan
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Orientalisches Zwetschkenleder
Fruchtleder ist immer eine gute Sache, wenn man sie auf Vorrat hat! Der Jahreszeit geschuldet heute mit Zwetschken. Und weil ich mal was Neues probieren
26. September 2025
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Avocado Dattel Creme mit Walnüssen
Die Avocado Dattel Creme geistert immer wieder als veganes Dessert durch die Social Media Kanäle. Irgendwann wurde ich so neugierig drauf, dass ich es ausprobieren
15. September 2025
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Ofengerösteter Karfiol in tomatisierten Kichererbsen (marokkanische Art)
Inspiriert von einem Besuch in einem marokkanischen Restaurant während meines letzten Urlaubs habe ich mich nun letztes Wochenende selbst an einem marokkanischen Rezept versucht. Und
20. August 2025
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Gazpacho
So gerne ich auch koche, so gerne habe ich auch den Sommer mitsamt seinen wunderbaren, sonnengereiften, frischen Früchten und der dazugehörigen Sommerküche, die in vielen
18. August 2025
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Zitronenmelissensirup
Nach Holunderblüten, Eberraute und Lavendel-Zitronenverbene folgt nun der Zitronenmelissensirup. Man kann ja quasi jedes Kraut zu Sirup verwandeln um alkoholfreie, erfrischende Sommergetränke zu erhalten, da
6. August 2025
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Wassermelonen-Pfefferminzsalat
Wie gestern versprochen kommt die Pfefferminze heute wieder in der Küche zum Einsatz. Sie ist die erfrischende, kühle Komponente im sommerlich fruchtigen Wassermelonen-Pfefferminzsalat. Weitere Bestandteile
30. Juli 2025
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Basilikum Apfelessig
Apfelessig ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch Haus- und Heilmittel, der eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die unserer Gesundheit dienlich sind.
26. Juli 2025
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Ahornkapern
Es ist schon ein paar Jahre her, als ich an einem besonders schönen Wochenende unter einem wunderschönen, riesengroßen Bergahornbaum (Acer pseudoplatanus) gesessen bin und zu
25. Juli 2025