Fenchelgröstl

Herbstliches Fenchelgröstl

Der süßlich, dennoch würzige Fenchel trifft auf die erdige Kartoffel und die süßlich, mehlige Esskastanie. Das Fenchelgröstl ist Herbstküche in Reinkultur! Der salzige, rauchige Speck verleiht dem warmen Herbstgericht eine deftige Note. Ersetzt man den Speck durch etwas Pflanzenöl, hat man die vegetarische Variante davon. Seitdem ich weiß, dass schon 100g Fenchelknolle fast den ganzen … Weiterlesen