Man nehme heimisches Gemüse, würze es mit der Würze Andalusiens und wickle es in eine Ei-Topfen-Käse-Rolle. Voilá – Blaukraut Eitokä mit spanischer Würze sind erfunden! MiradaVerde-LeserInnen kennen Eitokä längst – für alle die Aufholbedarf haben: Es handelt sich um eine Mischung aus Eier, Topfen/Quark und Käse, die in Form einer Platte im Backrohr gebacken wird, … Weiterlesen
Wenn es draußen so zappenduster wie gestern ist und den ganzen Tag so gar nicht richtig hell werden will, dann durchstöbere ich schon gerne mal mein Zauberkästchen in dem ich alle meine ätherischen Öle aufbewahre und suche mir einen Duft zum Raumbeduftung aus. Gestern ist meine Wahl nach längerer Zeit wieder mal auf ätherisches Grapefruitöl … Weiterlesen
Vogelmiere (Stellaria media) in der Küche, etwa in Salat oder Suppe sind keine Seltenheit. Aber Vogelmiere im oder als Dessert klingt anfangs durchaus nach einer Mutprobe. Ich habe mich dieser allerdings schon vor Jahren gestellt und ich kann euch versichern: Es lohnt sich! Dieses grüne Vogelmierendessert schmeckt auf jeden Fall „neu“ – im Sinne von … Weiterlesen
Die Echte Schlüsselblume (Primula veris) wie auch die Hohe Schlüsselblume (Primula elatior) (am Foto) gehört zur Familie der Primelgewächse (Primulaceae). Um die Echte – von der Hohen Schlüsselblume zu unterscheiden, muss man schon ziemlich genau hinsehen. Im allgemeinen sind die Blüten der Hohen Schlüsselblume heller und der Schlund goldgelb. Einen guten Hinweis gibt der Standort, … Weiterlesen
Eine bereits bestens bewährte, frühlingshafte Pasta, die regelrecht auf der Zunge zergeht! Selbstgemachte Bärlauchravioli sind definitiv aufwändig in der Zubereitung, aber meiner Meinung nach jede Minute wert! Mehr Worte möchte ich darüber auch gar nicht verlieren. Am besten heute noch in den Wald gehen, Bärlauch pflücken, die restlichen Zutaten einkaufen gehen und einfach loslegen! Und … Weiterlesen
Miteinander geht einfach alles viel leichter! Manchmal beißt man sich alleine oft an einer Aufgabe die Zähne aus. Ein Gedankengang rotiert im Kopf und einem die Idee fehlt wie man zur Lösung kommt. Es kann auch etwas physisch zu schwer für einen alleine sein um es von einem Ort zum anderen zu bewegen. Ein zweiter … Weiterlesen
Kirschkerne sind nach dem Genuss von Kirschen meist unbeachteter Abfall. Manche empfinden die Kerne in den Kirschen als lästig beim Essen. Wenn man Verspannungen im Nacken- und Schulterbereich hat, können sie jedoch sehr willkommene Helfer sein. Umzwar dann, wenn sie sich in einem DIY Kirschkernkissen befinden. In Baumwollstoff eingenähte Kirschkerne kann man im Backofen erwärmen … Weiterlesen
Für das Hamameliswasser wird zwar nicht jene Zaubernuss, die jetzt gerade blüht destilliert, sondern die herbstblühende ‚Hamamelis virginiana‘, nichts desto trotz möchte ich euch anlässlich der im Moment hübsch blühenden Zaubernuss heute vom Hamameliswasser erzählen. Das Pflanzenwasser der Zaubernuss wird aus ihren Blättern, der Rinde oder einer Mischung daraus gewonnen. Viele Pflanzenwässer entstehen als Nebenprodukt … Weiterlesen
Wie vorgestern versprochen kommt beim heutigen Gericht die “Kräuter-Nuss-Mischung für paniertes Huhn” zum Einsatz! Umzwar in Form von “Huhn in Kräuterpanade auf Gemüse und Sprossen”. Und so geht’s: Gemüse nach Wahl und Verfügbarkeit vorbereite und in mundgerechte Stücke schneiden. Ich habe dafür Karotten, Champignons, Stangensellerie und gelben Paprika verwendet. Pro Portion 1 Hühnerfilet kalt abspülen … Weiterlesen
