Die thailändische Kokossuppe Tom Kha Gai wird üblicherweise mit Huhn oder Ente zubereitet, im Veganuary tauschen wir das Geflügel gegen Räuchertofu und bekommen so eine vegane Version der schmackhaften, asiatischen Suppe. Ob die Tom Kha Gai als Wintersuppe richtig einheizen oder eher koksmäßig cremig mild sein soll, könnt ihr gut über den Chili bzw. den … Weiterlesen
Seitdem ich den gestrigen Blogpost über phänotypische Plastizität geschrieben hatte, beschäftigt mich die Frage: Wie phänotypisch plastisch ist eigentlich der Mensch? Also wie anpassungsfähig sind wir auf Umwelteinflüsse? Ist der Mensch phänotypisch plastisch wie Ilex? Erst dachte ich “naja, uns wachsen halt keine stacheligen Blätter wie einem Ilex”, doch nicht mal das stimmt! Knabbert ein … Weiterlesen
Die phänotypische Plastizität beschreibt die Fähigkeit oder vielmehr das Maß der Fähigkeit sich gewissen Umweltbedingungen anzupassen. Ist sie hoch, reagiert die Pflanze sehr stark auf die Umwelt, ist sie schwach, dann eben weniger oder gar nicht. Sehen kann man das zum einen in der Forschung wo sich genetisch völlig idente Pflanzen, an unterschiedlichen Standorten oder … Weiterlesen
Ein wahrlich herzliches Rezept. Eigentlich ist die heutige Bananenmilch mit Bananenherzen vielmehr ein Anrichtetipp oder -idee als ein Rezept. Aber als ich es unlängst wo gesehen habe musste ich es einfach zu Hause probieren, ob denn die Bananenherzen wirklich am Glas haften bleiben. Und was soll ich sagen – sie tun es! Allerdings nur, wenn … Weiterlesen
Wie sieht es bei euch mit den sportlichen Neujahrsvorsätzen aus? Nachdem ich weiß dieses Jahr schon für so manchen Muskelkater im Bekannten- und Freundeskreis verantwortlich zu sein, möchte ich auch so fair sein und das Rezept für selbstgerührte Muskelkatersalbe verraten und hoffe die Muskeln erholen sich rasch wieder. Rotöl aus ‚Echtem Johanniskraut‘ (Hypericum Perforatum) gepaart … Weiterlesen
Karfiolsteak mit Chimi-Churri auf Salat. Moment. Karfiolsteak mit … was? Chimi-Churri! Ich kannte es ehrlich gesagt bis vor kurzem noch nicht, aber ich fand letzten Endes doch ein Geschäft, das es führte und so probierte ich es. Es handelt sich dabei um eine argentinische Würzsauce, die dort wohl in erster Linie zu dunklem Fleisch bzw. … Weiterlesen
Die Grapefruit ist eine Kreuzung aus Orange und Pampelmuse und gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Die bitter-süße Zitrusfrucht wird gerne als die Verdauung anregendes Obst bzw. die Fettverbrennung ankurbelnde Lebensmittel empfohlen. Sie liefert außerdem jede Menge Vitamin C, die dem Immunsystem zu Gute kommen. Viele Kreuzungen kommen aus bewussten Züchtungen um gewisse Vorteile zweier … Weiterlesen
Es gibt doch wirklich nichts Besseres als etwas wirklich Gutes! Und da stehen Pancakes ganz oben auf der Liste. Bananen-Pancakes gleich doppelt. Und um sie tauglich für den Veganuary zu machen, gibt es sie heute in einer veganen Variante. Gänzlich ohne Ei und mit pflanzlichen Milch- und Butterersatzprodukten. Die winterlichen, warmen Gewürze Zimt und Cardamom … Weiterlesen
Zu Neujahr wünschen wir einander vor allem eines: Glück! Nicht selten begleitet von einem Glücksbringer – sei es ein vierblättriges Kleeblatt, Glücksklee im Topf, Glückspilze, ein Glückschwein oder Glück bringender Rauchfangkehrer. Der Jahreswechsel ist auch bei vielen von guten Vorsätzen begleitet. Wilhelm Busch hat Glück & Gelingen in einem Neujahrsgedicht übereingebracht: Zu Neujahr Will das … Weiterlesen