Anfang der Woche hatten mich die Bremsen, Gelsen und gefühlt alle anderen stechenden und beißenden Insekten scheinbar zum Fressen gerne. Dementsprechend getupft sahen meine Beine aus. Ich habe es bitter bereut, dass ich keinen Spitzwegerichstick eingesteckt hatte. Als erste Hilfe vom Wegesrand kann man natürlich immer einfach ein Spitzwegerichblatt pflücken, zwischen den Fingern zerreiben oder … Weiterlesen
Am Samstag war ich total überrascht wie viele Eierschwammerl (Pfifferlinge) bereits am Grünmarkt angeboten wurden! Andererseits bei den Regenmengen im heurigen Sommer nicht wirklich ein Wunder. Die Marktstandlerin hat sich offenbar sehr darüber gefreut, dass heuer ein extrem gutes Schwammerljahr ist. An den ersten Eierschwammerln der Saison kam ich natürlich nicht vorbei und das einfachste … Weiterlesen
Das Schmuckkörbchen (Cosmos Bipinnatus) ist ein echter Garten-Sommerklassiker. Das schmucke Körbchen aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), das ursprünglich in Mexiko bzw. Brasilien beheimatet ist, besticht mit ihren filigranen Blättern und großen Blüten, die es sowohl in weiß als auch sämtlichen Rosaschattierungen gibt. Pflanzt man das Schmuckkörbchen an einen sonnigen Platz und gießt es – … Weiterlesen
Der Kartoffel-Fisolen-Salat wurde bei mir über die Jahre ein echter Dauerbrenner in der Sommerküche. Frische Kartoffeln, knackige Fisolen grüne Bohnen, aromatische Tomaten, eine schmackhafte Dressing und frische Kräuter. Da freut man sich schon morgens auf die Mittagspause! Und so geht’s (2 Portionen): 300 g Heurige (vorwiegend festkochende Kartoffeln) schälen und in Stücke schneiden. 300 g … Weiterlesen
Thymian am Kompost, Schilf im Sand Hattet ihr schon mal die Idee Thymian auf den Kompost, Schilf in Sand oder Klatschmohn in Lehm zu setzen? Nein? Dann habt ihr alles richtig gemacht! Denn, sofern diese Pflanzen in dieser Umgebung überhaupt überleben würden, würden sie maximal dahinvegetieren, aber bestimmt nicht ihr ganzes Potential entfalten können. Die … Weiterlesen
Duftes, echtes Mädesüß! Jetzt steckt die Wiesenkönigin (Filipendula ulmaria) wieder überall ihre cremefarbenen bis weißen Köpfe der Sonne entgegen. Es säumt die Bachufer und überragt hohes Gras auf vorzugsweise feuchten Wiesen. Mit ein Grund, warum es sich gestern in das selbstgemachte, sommerliche Eis verirrt hat. Dufte ist es aus zweierlei Sicht. Zum einen sind die … Weiterlesen
Bei sommerlichen Temperaturen steigt ganz automatisch das Verlangen nach Eis! Und weil selbstgemacht immer am besten ist, gibt es heute ein Rezept für selbstgemachtes Beerenmilcheis mit Sommerblüten – genau genommen Mädesüß und Lindenblüten für euch. Die sommerlichen Blüten von der Wiese bzw. Baum verleihen dem Eis eine ganz eigene elegante Note, die ihr in Eis … Weiterlesen
Jedes Haus, jede Stadt sieht mit Blumenschmuck hübscher und lieblicher aus. Je grüner ein Ort ist, desto wohler fühlt man sich üblicherweise. Wenn die Blumen an Häuserfassaden mit sichtbaren Ziegeln angebracht sind, so wie es beispielsweise in Großbritannien mehrheitlich der Fall ist, dann versprüht das meiner Meinung nach einen ganz besonderen Charme. Als ich unlängst … Weiterlesen
Der Lavendel blüht und bei nächster Gelegenheit, wenn das Wetter mal durchgehend schön, warm und sonnig ist, ist es Zeit für die erste Ernte. Ein Fixstarter in meiner Lavendelküche ist Lavendelsirup. Dieser ist recht vielfältig einsetzbar. Man kann sich den Sirup mit kaltem, prickelnden Mineralwasser aufgießen und als erfrischendes, alkoholfreies Sommergetränk genießen, man kann einen … Weiterlesen