Ich wünschte mir fiele so etwas wie der „Ehrentag des Unkrauts“ – auf englisch „Weed Appreciation Day“ – ein, doch da waren US-amerikanische Gartenblogger schneller und haben ihn bereits 2003 ins Leben gerufen. Ich habe mich aber köstlich darüber amüsiert, dass es so etwas wie einen Weltunkrauttag gibt und nutze diesen Tag einfach um zu … Weiterlesen
Die Tage werden Gott sei Dank wieder länger und wärmer. Das heißt in meiner Küche, dass schön langsam Salate die warmen Wintersuppen ablösen. Vogerl-/Feldsalat ist ein Wintersalat und will demnach schleunigst aufgegessen werden – schließlich ist schon Frühling hihi. Angeröstete Kartoffeln machen den Vogerlsalat mit Mini-Kräuterseitlingen zu einem wahren Genuss und einer Hauptspeise. Am besten … Weiterlesen
Wie gestern geschrieben sind wir ganz offiziell auch kalendarisch im Frühling angekommen. Ein Gericht das in dieser Jahreszeit keinesfalls fehlen kann ist die Wilde Frühlingssuppe mit Blütenfladen! Alleine deshalb etwas Besonderes, weil wir auf die kleinen, grünen Wildkräuter immer so lange warten müssen, bis sie sich nach dem Winter wieder zeigen. Die kleinen Brennnessel, Bärlauch, … Weiterlesen
Am Mittwoch diese Woche um genau 4:06 Uhr morgens stand die Sonne direkt über dem Äquator und dies beschreibt nichts anderes den kalendarischen Frühlingsbeginn! Wenn der Frühling grüßt, dann hüpft das Herz vor Freude! Aus Irland Der Frühling grüßt hierzulande schon an jeder Ecke! Nicht nur die kleinen Blümchen am Boden, sondern auch die Bäume … Weiterlesen
Ein fruchtiger Zauberwürfel mit Jogurt-Buttermilch-Gelee und Dattelcreme ist das perfekte Dessert in der Fastenzeit, vor allem dann, wenn sich Gäste ankündigen. Das Obst kann dabei natürlich beliebig variiert werden. Insofern ist es bestimmt auch im Sommer eine willkommene Erfrischung! Und so geht’s: 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Jogurt mit 150 ml … Weiterlesen
Kleine Blümchen vom Wegesrand auf eine Grußkarte geklebt sorgen für frühlingshafte, blumige Geburtstagsgrüße. Selbst gesammelt, selbst geschrieben sowie selbst gestaltet sorgt auf solch einer Glückwunschkarte für die ganz persönliche und individuelle Note. Je feiner und fragiler die Blümchen sind, desto hübscher finde ich persönlich diese DIY Karten. Allerdings will ich euch nicht verschweigen, dass es … Weiterlesen
Ein wahrhaft hübsch anzusehendes Gericht, das auch noch alles mit sich bringt, was man landläufig als gesund bezeichnet. Eiweiße von Zuckerschoten und Fisch, Omega-3-Fettsäuren im Lachs, ungesättigte Fettsäuren in der Avocado, Kohlenhydrate im Quinoa, Vitamine im Grün, Mineral- und Ballaststoffe … es ist einfach alles vertreten was wir so brauchen. Wenn hübsche, gesunde Gerichte dann … Weiterlesen
Das Lungenkraut (Pulmonaria officinalis) gehört zur Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). In der ‚freien Wildbahn‘ können wir es von März bis Mai in erster Linie am Waldrand von Laub- und Mischwäldern oder im Gebüsch auf feuchten Böden im Halbschatten finden. Die Literatur beschreibt das Echte – bzw. Gefleckte Lungenkraut mit einer Höhe von bis zu 40 … Weiterlesen
Eine kalte Vorspeise, die die ganze Kraft des Frühlings in sich hat: Zweierlei vom Bärlauch! Bärlauchbutter und Bärlauchfrischkäse in ein Bärlauchblatt geschlagen lassen sich hervorragend vorbereiten, lassen jeden Vorspeisenteller nach purer Wildkräuterküche aussehen (die es ja auch ist!) und obendrein schmeckt es auch noch! Und so geht’s: Bärlauchbutter 2 Hand voll Bärlauchblätter mit einem scharfen … Weiterlesen
