Wie gestern versprochen kommt die Pfefferminze heute wieder in der Küche zum Einsatz. Sie ist die erfrischende, kühle Komponente im sommerlich fruchtigen Wassermelonen-Pfefferminzsalat. Weitere Bestandteile neben den zwei namensgebenden Zutaten sind kräftiger Feta, eine frische Salatgurke, eine süße Dattel, nussiger Rucola und knackige Pinienkerne. Je nachdem wie groß man die Portionen herrichtet, kann man diesen … Weiterlesen
Nachdem das Wetter hierzulande etwas zu wünschen übrig lässt was den Sommer betrifft, empfiehlt es sich zumindest virtuell auf Urlaub zu gehen. Ein Abstecher nach Spanien, genauer gesagt nach Gran Canaria auf den kanarischen Inseln ist da bestimmt kein Fehler. Dort werden als Vorspeise Tapas serviert, u.a. Papas Arrugadas con Mojo Rojo. Papas Arrugadas sind … Weiterlesen
Manchmal braucht es nicht viel. Einfach nur ein bisschen Zeit. Zeit um seinen Gedanken nachzuhängen und um zu träumen während man unter Umständen Löcher in die Luft starrt. Oder in einem Garten spazieren geht und sich von der bunten, gut duftenden Welt der Pflanzen inspirieren lässt. Wie auch immer eure Umgebung aussehen muss um ein … Weiterlesen
Apfelessig ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch Haus- und Heilmittel, der eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die unserer Gesundheit dienlich sind. So vermag er Entzündungen zu hemmen, das Immunsystem zu stärken und den Stoffwechsel anzukurbeln. Gleichermaßen ist der Basilikum mehr als nur ein Würz- und Küchenkraut der mediterranen Küche. Auch dieses … Weiterlesen
Es ist schon ein paar Jahre her, als ich an einem besonders schönen Wochenende unter einem wunderschönen, riesengroßen Bergahornbaum (Acer pseudoplatanus) gesessen bin und zu Mittag gegessen habe. Ich konnte damals einfach nicht anders, als mir ein paar Früchte zu stehlen. Zu Hause angekommen machte ich dann Ahornkapern draus. Sie werden erst gekocht und dann … Weiterlesen
Manchmal beschäftigen mich Dinge ziemlich lange. Ätherisches Eisenkrautöl gehört auf jeden Fall dazu. Immer wieder las ich davon, wenn es um das Thema Konzentration ging. Doch ich konnte es einfach nicht finden. Letztendlich fand ich es doch und es war wirklich, wirklich teuer. Und damit meine ich gut EUR 50,- für 5 ml ätherisches Öl! … Weiterlesen
Cheescake Fans aufgepasst! Die heutigen Heidelbeer-Topfenküchlein sind eine einfach zuzubereitende Süßspeise, die zu Frühstück bzw. Brunch, als auch als süße Hauptspeise oder Dessert genossen werden kann. Und extrem an Cheesecakes erinnert; vor allem, wenn man der sonst recht soften Süßspeise zum Schluss noch etwas Crunch mit Hilfe von selbstgemachtem Granola verleiht. Die wirklich erfreuliche Nachricht … Weiterlesen
Der Kakaobaum – botanisch “Theobroma cacao” – ist eine Pflanze, die man sich kaum wegdenken kann. Wusstet ihr aber, dass “Theobroma” von den Wörtern theos und broma abgeleitet wurde und dies wiederum “göttliche Speise” oder “Götterspeise” meint? Ich frage mich ja wie dieser gallertartige Pudding in abstrusen Farben, welchen man heute unter “Götterspeise” versteht, zu … Weiterlesen
Lavendel und Zitronenverbene – zwei intensiv duftende Pflanzen, die ganz eng mit dem Sommer verbunden sind. Der Lavendel blumig, krautig, die Zitronenverbene zitronig, frisch. Gemeinsam zu Sirup verarbeitet ergeben sie einen sommerliches, alkoholfreies Erfrischungsgetränk: Lavendel-Zitronenverbenensirup Ich kann euch nur empfehlen mit der Ernte auf genügend Sonnenschein zu warten. Der Saft wird viel besser, wenn die … Weiterlesen