In sehr vielen Gärten wachsen gerade sehr viele, sehr große Zucchini heran. Zucchini ist ein sehr dankbares Gemüse in der Küche, weil man von süß bis pikant, von Vor- bis Nachspeise alles mit ihr machen kann. Heute gibt es sie bei mir in Kombination mit Kartoffeln und Karotten in Form von Zucchini-Karottenpuffer. Gemeinsam mit einem … Weiterlesen
Wenn man entlang der Süd-West-Küste Englands oder auch in Irland wandert, trifft man entlang des Küstenpfades immer wieder auf wild wachsenden Fenchel (Foeniculum vulgare). Im Juli begegnet man stattlichen Pflanzen, etwa einen Meter groß, die anhand der gelben Doldenblüten kaum zu übersehen sind. Grund genug dem Wilden Fenchel heute hier einen Beitrag zu widmen. Der … Weiterlesen
Neue Woche – neues Glück. Wie könnte diese besser starten als mit einem Energieschub in Form eines guten Frühstücks. Mein übliches Frühstück ist ein Müsli, das – wie schon öfter erzählt – je nach Jahreszeit und Lebensmittelverfügbarkeit – immer etwas anders aussieht. Um es aber möglichst immer zum Powerfrühstück zu machen, dürfen (für mich) einige … Weiterlesen
Wer schon fleißig Ringelblumen und Lavendelblüten gesammelt hat und sie in Öl ausgezogen hat, der kann die beiden fertigen Mazerte zu einem wohlriechenden, hautpflegenden Ringelblumen-Lavendel-Öl zusammenmischen. Aber es ist natürlich noch nicht zu spät! Ihr könnt noch immer Ringelblumen- und Lavendelblüten ernten, sie entweder einzeln oder gleich zusammen im Trägeröl manierierten. Ringelblume gemeinsam mit Lavendelblüten … Weiterlesen
Nach Holunderblüten, Eberraute und Lavendel-Zitronenverbene folgt nun der Zitronenmelissensirup. Man kann ja quasi jedes Kraut zu Sirup verwandeln um alkoholfreie, erfrischende Sommergetränke zu erhalten, da reiht sich auch dieser Saft gut in diese Kategorie ein. Die Sonne ist ja auch wieder da. Man muss den Pflanzen jetzt nur ein paar Tage Zeit geben wieder in … Weiterlesen
Die Menschheit ist abhängig von der Umwelt. Ich denke das ist uns allen bewusst. Als ich das Zitat Dalai Lama’s las, in dem er sagte Unser persönliches Wohl ist eng verknüpft mit dem Wohl unserer Umwelt. Dalai Lama kamen mir ohne groß darüber nachzudenken gleich zwei “Umwelten” in den Sinn. Ob er sich nun auf … Weiterlesen
Das Rainfarnkissen ist ganz einfach zu machen, schaut hübsch aus und der Rainfarn gehört definitiv in die Kategorie der Duftpflanzen. Ob man diesen Duft leiden kann oder nicht ist stark personenabhängig. Mensch und Tier geht es wohl gleich. Während er einiger Käfer und Raupen Lieblingsfutterpflanze ist, kann ihn beispielsweise Weidevieh nicht ausstehen. Ebenso wenig mögen … Weiterlesen
Das Huhn im Speckmantel auf Ofengemüse ist ein sehr einfaches Gericht und kann saisonal gut angepasst werden. Und so geht’s (2 Portionen): Gemüse wie Fisolen, Karotten, Paprika, Zucchini, Zwiebel, bereits gegarte Kartoffeln etc. putzen, ggf. schälen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter wie Olivenkraut, Malabarspinat, Blutampfer, Gundelrebe, Thymian, Oregano kleinhacken. Das Gemüse und die Kräuter … Weiterlesen
Wie duftet der Sommer? Eine interessante Frage, die jeder recht individuell beantworten wird. Während die einen nun an frisch geschnittenes Gras oder Heu im heimischen Garten denken, haben andere Meeresluft in der Nase, während wieder andere sich gedanklich gerade inmitten intensiv duftender Rosen oder im tief lilafarbenen Lavendelfeld der Provence wiederfinden. Andere mögen gedanklich in … Weiterlesen