Ein bisschen Regen und warme Temperaturen lassen die Schwammerl wörtlich aus dem Boden schießen. So auch die Eierschwammerl/Pfifferlinge, die jetzt hierzulande Saison haben! Genau deshalb gibt es heute auf MiradaVerde auch ein passendes Rezept dafür: Eierschwammerlpasta. Einfach und schnell zubereitet, mit dem einmalig aromatischen Geschmack der dottergelben Pilze. Und so geht’s (2 Portionen): 2 Portionen … Weiterlesen
An lichten Stellen im Wald bzw. an Waldrändern findet man zur Zeit sehr oft Brombeeren. Auf Wanderungen sind sie oft eine willkommene Nascherei. Doch Achtung, die Stauden sind ganz schön pieksig! Die Stacheln an der ganzen Staude lassen gleichzeitig auch schon vermuten zu welcher Pflanzenfamilie die Brombeere gehört; zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae), jawohl! Da … Weiterlesen
Was mit Erdbeeren und Rosen- bzw. Holunderblüten wie auch mit Heidelbeeren geht, geht auch mit Brombeeren und Lavendel! Richtig: Topfenküchlein! Zum Sonntagsfrühstück, als Dessert oder am Nachmittag – wann auch immer euch danach ist! Je nach Jahreszeit das Obst und die essbaren Blüten ausgetauscht und schon hat man ein bekanntes Rezept in etwas Neues verwandelt. … Weiterlesen
Ihr habt Lust auf ein fruchtiges Dessert, aber keine Lust auf backen? In diesem Fall hilft nur eines: Biscotti aus dem Vorratsschrank holen, eine leichte Joghurt-Skyr-Masse mit Heidelbeermarmelade herstellen, ein bisschen warten bis sie fest ist, aufdressieren und mit frischen Heidelbeeren garnieren. Voilá – fertig sind die Heidelbeerbiscotti! Wer selbst Heidelbeermarmelade einkochen möchte, dem kann … Weiterlesen
Inspiriert von einem Besuch in einem marokkanischen Restaurant während meines letzten Urlaubs habe ich mich nun letztes Wochenende selbst an einem marokkanischen Rezept versucht. Und ich darf mit Freude verkünden, dass es auf Anhieb so gut gelungen ist, sodass ich es heute mit euch teilen möchte. Der ofengeröstete Karfiol in tomatisierten Kichererbsen mit einer intensiven … Weiterlesen
So gerne ich auch koche, so gerne habe ich auch den Sommer mitsamt seinen wunderbaren, sonnengereiften, frischen Früchten und der dazugehörigen Sommerküche, die in vielen Fällen sehr viel einfacher und schneller ist, als zu den restlichen Jahreszeiten. Außerdem erinnern viele der Gerichte an den einen oder anderen schönen Urlaub. Mahlzeiten mit so einer positiven Assoziation … Weiterlesen
Die Sonnenblume steht für die (namensgebende) Sonne, das Licht, das Leben und demnach auch die Freude. Und wenn es nach Aristoteles geht ist die „Freude (…) die Gesundheit der Seele.“ Meine Sonnenblume, die ihr am Bild seht, hat eine besondere Geschichte, denn sie hätte eigentlich eine Gurke werden sollen. Manchmal kommt es halt anders als … Weiterlesen
Am liebsten sind mir jene Basteleien, die schnell gehen, hübsch aussehen und noch dazu einen bestimmten Zweck erfüllen. Und genau eine solche habe ich heute für euch! Einen Ministrand zur Mückenabwehr dank Pflanzenduftstoffe. Wenn Mücken eines nicht wollen, dann sind das intensive Gerüche. Das i-Tüpfelchen heute ist, dass die Gerüche nicht nur von ätherischen Ölen … Weiterlesen
Als Freunde vor vielen von ihrem Frankreich-Urlaub zurückkamen, habe ich zum ersten Mal von einer Galette gehört. Es hat dann schon mal zwei Jahre lange gedauert bist ich sie selbst mal gebacken habe und irgendwie erinnere ich mich immer wieder nur dran, wenn die Zwetschken reif sind. Nachdem das jetzt wieder der Fall ist, gibt … Weiterlesen