Der Efeu (Hedera) gehört zur Pflanzenfamilie der Araliengewächse (Araliaceae) und auch wenn wir in Mitteleuropa “Efeu” mit der Art “Gemeiner Efeu” (Hedera helix) gleichsetzen, so gibt es weitere 15 von ihm. Der Efeu bedeckt Böden, begrünt Mauern oder klettert Bäume hoch. Vor allem an letzteren kann man ihn auch im Winter leicht ausmachen, wenn die … Weiterlesen
Kräuter machen bekanntlich alles in der Küche ein Stückchen besser! Warum also nicht auch damit panieren! Aus dieser Idee heraus ist die Kräuter-Nuss-Mischung für paniertes Huhn entstanden. Und für das i-Tüpfelchen gibt es noch einen nussigen Geschmack mit dazu. Heute gibt es das Rezept für die Gewürzmischung zum Nachmachen für euch, am Mittwoch erzähle ich … Weiterlesen
Wenn die Sonne scheint, strahlen die gelben Krokusse und alle ihre frühblühenden Kollegen um die Wette. Man hat das Gefühl, dass jedes Blümchen sich geradezu nach jedem einzelnen Sonnenstrahl streckt um noch ein bisschen mehr davon zu bekommen. Wenn die Gleichung von Joseph Addison stimmt, dann strahlen wir Menschen ebenso, wenn wir in lachende Gesichter … Weiterlesen
Pflanzliche Unterstützung in der Fastenzeit Seit gut 1,5 Wochen sind wir in der Fastenzeit und sie wird uns noch bis Ostern begleiten. Viele nutzen die Fastenzeit tatsächlich zum Fasten. Und das heißt Enthaltsamkeit bzw. Verzicht auf Speisen, Getränke, Genussmittel oder wovon man auch immer denkt, dass einem weniger oder gar nichts davon für eine gewisse … Weiterlesen
Letztens habe ich ein neues Gewürzgeschäft und in diesem eine “Purple Curry” Mischung. Bei solchen Gelegenheiten ist meine Experimentierfreude und Neugier absolut auf der Stelle geweckt! Geht es euch auch so, wenn ihr etwas Neues entdeckt, das ihr noch nie ausprobiert habt? Jedenfalls sind im Purple Curry neben den üblichen Currygewürzen noch Hibiskusblüten beigemengt. Das … Weiterlesen
Am Sonntag habe ich nicht nur Bärlauch im Wald gepflückt, sondern auch eine Hand voll Efeublätter mit der Absicht daraus Efeuöl herzustellen. Efeu in Öl ausgezogen und auf die Haut aufgetragen fördert zum einen die Durchblutung und hat zum anderen eine adstringierende, also zusammenziehende Wirkung. So hat er hat sich vor allem als einfaches Hausmittel … Weiterlesen
Sprossen ziehen ist vor allem in Winter eine gute Sache für alle, die sich die geballte Kraft junger Pflänzchen zu Nutze machen wollen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Ob ihr sie zart und mild oder kräftig bis scharf mögt – ist ganz eurem Geschmack überlassen. Die Auswahl ist seit einigen Jahren wirklich … Weiterlesen
Als ich am Sonntag bei strahlendem Sonnenschein den ersten Bärlauch gefunden hatte, konnte ich es überhaupt nicht erwarten nach Hause zu kommen um ihn in der Küche zu verwenden. Weil meine sonstigen Vorräte überschaubar waren, gab es kurzerhand ein Bärlauchtopfenbrot! Es ist wahrscheinlich das einfachste und schnellste aller Gerichte, vielleicht sogar das im Geschmack am … Weiterlesen
Seit dem Aschermittwoch diese Woche befinden wir uns in der Fastenzeit. Jahrhunderte durch Religionen getrieben und bestimmt, erfreut sich das Fasten seit ein paar Jahren auch bei Menschen ohne Bezug zu diesen großer Beliebtheit. Viele setzen das Fasten mit dem Verzicht ausgewählter Nahrungs- oder Genussmittel oder einer verminderten Kalorienzufuhr. Dass das Fasten keinesfalls aus der … Weiterlesen
