Man spricht davon, dass es ca. 60 botanisch anerkannte Hauswurz-Arten und wahrscheinlich mehr als 5.000 Sorten gibt. Sie gehören alle zur Familie der Dickblattgewächse (Crassulaceae). Darunter die Dachwurz (Sempervivum tectorum) als wahrscheinlich bekannteste Vertreterin sowie die Spinnweb-Hauswurz (Sempervivum arachnoideum) oder Berg-Hauswurz (Sempervivum montanum). Sempervivum heißt frei übersetzt die „Immer-Lebende“. Und tatsächlich sucht sich die Hauswurz … Weiterlesen
Ganz egal ob man eine kleine Portion als Vorspeise oder als größere Portion als Hauptspeise serviert, Herbst- und Winterzeit ist Suppenzeit! Nachdem die Tage und vor allem die Nächte schon wieder spürbar kälter sind wird es Zeit die warmen Suppenrezepte wieder auszupacken. In der Herbstzeit darf es gerne eine Fenchel-Maroni-Suppe sein. Wer neugierig auf die … Weiterlesen
Das Summen der Bienen ist die Stimme des Gartens. Elisabeth Lawrence ‚Das Summen der Bienen ist die Stimme des Gartens.‘ hat Elisabeth Lawrence gesagt und es ist ein perfektes Zitat für mirada.hearing; um der Pflanzenwelt zu lauschen und sie ein bisschen besser zu verstehen. Warum sagte sie wohl nicht ‚Das Zwitschern der Vögel -‚, oder … Weiterlesen
Servietten zu falten hat in den meisten Fällen einen “nur” dekorativen Grund. Sie lassen einfach jeden gedeckten Tisch schöner aussehen. Doch die heutige Serviettenfalttechnik hat sehr praktische Gründe. Das Serviettenkuvert für Fingerfood eignet sich hervorragend um jemanden mit kleinen Köstlichkeiten zu beschenken oder als Doggybag. Man kann aber genauso gut den Tisch damit eindecken und … Weiterlesen
Am Wochenende darf es gerne etwas Süßes sein. Und weil es gerade ganz viele Äpfel gibt, gibt es heute für euch ein Rezept mit Äpfel. Genau genommen ein Apfel-Topfen-Schichtdessert mit Rosenwasser. Äpfel gehören ja zur Familie der Rosenblütengewächse und dementsprechend gut harmoniert der Apfel auch mit dem blumigen Geschmack der Rose. Rosenwasser oder Rosenhydrolat entsteht … Weiterlesen
Heute ist der World Mental Health Day. Ein Aktionstag, um ein spezielles Augenmerk auf die mentale Gesundheit zu haben. Die Natur mit ihrer Pflanzenvielfalt kann viel Positives zu dieser beitragen, sodass dieses Thema hier auf jeden Fall seinen Platz verdient hat. Mental Health powered by nature sozusagen. Was ist “Mental Health” eigentlich? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) … Weiterlesen
Die Eierschwammerlliebe geht in die nächste Runde. Seid ihr dabei? Heute gibt es Polentataler mit Eierschwammerl. Wir haben es Christoph Columbus zu verdanken, dass wir Polenta überhaupt kennen, denn er brachte den Mais einst nach Europa. War der zu Brei gekochte Maisgrieß im 17. Jahrhundert noch ein „Arme-Leute-Essen“, so setzte er sich über die Jahrhunderte … Weiterlesen
Bei ‚Bitterorange‘ denken die meisten wahrscheinlich sofort an britisches Bitterorangenmarmelade, doch das ist leider etwas irreführend. Der deutsche Begriff der ‚Bitterorange‘ wird nämlich für zwei unterschiedliche Pflanzen verwendet – einerseits ‚Citrus x aurantium‘, andererseits ‚Poncirus trifoliata‘. Am Foto seht ihr zweitere, also ‚Poncirus trifoliata‘ – die ‚Dreiblättrige -‚, oder ‚Bitterorange‘, bzw. auch als ‚Bitterzitrone‘ bezeichnet. … Weiterlesen
Was ich an der Herbstküche so irrsinnig gerne mag ist, dass sie so unglaublich schön bunt ist! Als ich letztes Wochenende am Markt nach einer Goldrübe suchte, fand ich zwar keine solche, doch dafür kam mir eine Chioggiarübe unter. Daraus wollte ich unbedingt etwas Besonderes zaubern. Ihre Eigenschaften machten sie zum idealen Kandidaten für ein … Weiterlesen
