Wenn einem die riesigen, im Sommer Schatten spendenden, Esskastanienbäume im Herbst ihre Früchte wortwörtlich vor die Füße wirft, dann ist es Zeit zum Maroni braten. Am besten löst man die Früchte aus ihrer besonders stacheligen Hülle, wenn man sie unter vorsichtigem Druck unter dem Schuh hin- und herrollt bis die Schale aufspringt. Der Duft der … Weiterlesen
Während meines Kurztrips letztes Wochenende in der Wachau hatte ich unter anderem das Vergnügen echten Safran zum ersten Mal in Natura zu sehen. D.h. nicht nur die getrockneten Safranfäden, die wir als Gewürz zu kaufen bekommen, sondern die ganze, frisch geerntete Safrankrokusblüte. Safran (Crocus sativus) ist eine ausdauernde, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse … Weiterlesen
Farbenfrohe Küche mit Gemüse der Saison. Im Herbstgröstl kann man all das Gemüse verarbeiten, das man gerade im Kühlschrank findet – selbst wenn es kleine Mengen sind. Falls ihr also gerade nicht das Gemüse zur Verfügung habt, das ihr am Foto bzw. im Rezept findet, oder keinen Speck mögt experimentiert einfach herum. Viel Spaß dabei! … Weiterlesen
Welche ist eure liebste Jahreszeit? Der Frühling, wenn alles jung und frisch ist? Der Sommer, wenn die Sonne hoch am Himmel steht? Der bunte Herbst? Oder der Winter, in dem die Welt unter einer dicken Schneedecke aus unzähligen Schneeflocken schlummert? Um ehrlich zu sein – mir fällt es zunehmend schwerer mich für eine der Jahreszeiten … Weiterlesen
Wenn Viren und Bakterien ihr Unwesen treiben, ist es Zeit die ätherischen Öle auszupacken um ihnen ein bisschen Paroli zu bieten. Teebaumöl wirkt sehr stark gegen Viren, Bakterien wie auch Pilze und war deshalb schon bei den Aboriginees eine Art Universalmittel. Das ätherische Teebaumöl eignet sich sehr gut als Raumdesinfektion, doch sehr viele Menschen können … Weiterlesen
Gravensteiner, Kronprinz Rudolf und allen anderen – vor allem alten – Apfelsorten zur Ehre gibt es heute es ein süßes Apfeldessert. Es ist sehr einfach vor- und zuzubereiten, braucht allerdings eine Nacht im Kühlschrank damit es fertig wird. Und so geht’s: 6 Biskotten in eine Form 16x11x5 cm schichten. 2 EL Eierlikör, dann 3 EL … Weiterlesen
Der Eingrifflige Weißdorn (Crataegus monogyna) aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) trägt momentan leuchtend rote Beeren. Er wächst freistehend, als Hecke, am Waldrand oder im Gebüsch, meist auf kalkigem Grund. Die ganze Pflanze wächst strauchig bis zu 10 Meter hoch, manchmal wächst er auch als kleiner Baum. Sein deutschsprachiger Name verrät schon einiges über sein … Weiterlesen
Ein schnelles Ofengericht, das sich nach wenigen Handgriffen quasi wie von selbst zubereitet. Ein bunter Mix aus Gemüse, den man selbstverständlich nach Jahreszeit variieren kann gemeinsam mit Halloumi. Und so geht’s: Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in schmale Spalten schneiden, ebenso Kürbisspalten, Zwiebel, Knoblauch und anderes Gemüse euer Wahl vorbereiten. Das Gemüse in eine … Weiterlesen
Hagebutten enthalten ganz viele Inhaltsstoffe, die die Haut vor allem elastisch machen und Entzündungen entgegenwirken. Außerdem ist die Hagebutte für alle Hauttypen geeignet. Das letzte Mal hab ich euch eine recht einfache Variante gezeigt, bei der ich Hagebutten einfach aufgeschnitten und im Trägeröl ausgezogen habe. Dieses Mal ist es eine etwas aufwändigere Variante, dafür holt … Weiterlesen
