Das Kürbis-Kartoffel-Gulasch ist nicht nur relativ schnell und einfach zubereitet, sondern lässt sich auch gut vorbereiten. Quasi das perfekt Mittagessen für die Homeofficeküche. Lässt man den Speck weg, hat man im Handumdrehen eine vegetarische Variante. Und so geht’s (2 Portionen): 200 g Hokkaidokürbis, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel in Stücke schneiden, 2 Zehen Knoblauch kleinhacken … Weiterlesen
The earth laughs in flowers Ralph Waldo Emerson Bei diesem Zitat muss ich dem Verfassen – einen amerikanischen Philosophen, ganz recht geben. Und wenn ich in einem Park so ein vorwitziges Gänseblümchen mitten aus dem bunten Herbstlaub rausgucken seh‘, muss ich glatt auch noch mitlachen. Das ganze Gedicht aus dem dieses Zitat entstammt ist im … Weiterlesen
Fast 20 kg Äpfel verdrückt der/die Durchschnittsösterreicher/in pro Jahr. Diese Zahl hat gestern das Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft gestern anlässlich des Aktionstages ‚Tag des Apfels‘ publiziert, welcher 1973 ins Leben gerufen wurde. Man spricht von 20 – 30.000 Apfelsorten weltweit, 10 davon könnt ihr heute im MiradaVerde Apfelsortenrätsel erraten! Viel Spaß beim Rätseln! … Weiterlesen
Maroni sind ein Universaltalent – sie passen in einen pikanten Maronistrudel ebenso gut wie in süße Maroni-Nuss-Kipferl zum Kaffee. Für die Kipferl habe ich glattes Mehl Tipo 00 verwendet; es hat den Vorteil, dass es in der Verarbeitung besonders elastisch ist. Maroni-Nuss-Kipferl sind nicht schwierig zu machen, der Germteig braucht aber natürlich seine Zeit. Und … Weiterlesen
Die Abende werden länger, da steigt die Lust wieder vermehrt Kerzen anzuzünden. Heute zeige ich euch wie man mit wenigen Handgriffen aus Erika / Heidekraut und einem leeren Marmeladeglas ein Windlicht bastelt. Stellt man das Windlicht dann inmitten einer Sammlung von Herbstfrüchten wie Kastanien, Bucheckern, Eicheln u.ä. ist die Tischdeko perfekt. Und so geht’s: Mit … Weiterlesen
Nachdem ich euch gestern den Maronibaum vorgestellt habe, gibt es heute ein mirada.taste-Gericht mit Maroni. Im Maronistrudel findet ihr nicht nur Maroni, sondern auch bunt gemischtes Gemüse wie Süßkartoffel, Champignons und Mangold und Gewürze wie Knoblauch, Kreuzkümmel und Brennnesselsamen. Für den passenden Farbklecks am Teller sorgt das Blaukraut. Unter’m Strich also wieder ein farbenfrohes Herbstgericht. … Weiterlesen
Heiße Maroni vom Maronibrater zum Naschen während man durch die Stadt bummelt, gegart im deftigen Herbstgröstl oder in Form von Kastanienreis als Nachspeise. Doch wie wächst die Maroni eigentlich? Der Maronibaum, bzw. die Edel-, Ess- oder Echte Kastanie mit ihrem botanischen Namen ‚Castanea sativa‘ gehört zur Familie der Buchengewächse (Fagaceae). Im Juni, wenn die großen, … Weiterlesen
Sind euch die Kürbisgerichte schon abgegangen? Nun – hier kommt wieder mal ein sehr buntes, gutes Rezept! Im gefüllten Butternusskürbis treffen die sommerlichen Tomaten und Oliven auf den herbstlichen Kürbis und die Pilze. Gleichzeitig ist es ein so farbenfrohes Gericht wie selten. Wenn man das herbstliche Veggy-Gericht dann auch noch bei strahlend blauen Himmel genießen … Weiterlesen
Gesichtspeeling reinigt die Haut, überschüssige Hautschuppen werden abgeschrubbelt, es fördert die Durchblutung und man bekommt automatisch einen schöneren Teint. Die Regale von Drogerie- und Supermärkten sind voll davon, doch man kann es viel einfacher haben. Mit nur 3 Zutaten aus der Küche, genauer gesagt aus dem Kühlschrank. Zur Mohnblüte habe ich schon über den Mohn … Weiterlesen
