Wie jedes Jahr habe ich auch dieses Jahr wieder Adventkalender für meine Familie gemacht. Obwohl sie sich äußerlich stark unterscheiden, sind sie inhaltlich identisch – mit fast ausschließlich selbstgemachtem aus der Küche und naturkosmetischen Rührküche. Mehr darf ich euch aber nicht verraten! Und so sehen sie heuer aus: Wichtel-Adventkalender Die Zapfenwichtel habe ich vor Jahren … Weiterlesen
Ätherisches Immortellenöl wird durch Wasserdampfdestillation aus dem blühenden Kraut der Immortelle gewonnen. Die Hauptanbaugebiete sind Mittelmeerländer wie Italien und Frankreich. Die Pflanze ist bei uns besser als Currykraut für die Küche gekannt. Ihr lateinischer Name ist „Helichrysum italicum“, was frei übersetzt „Italienisches Sonnengold“ heißt, manchmal hört man auch den Namen ‚Italienische Strohblume‘. ‚Sonnenengold‘ erscheint angesichts … Weiterlesen
Kohlsprossen / Rosenkohl ist wieder eines dieser “underrated” Wintergemüsesorten, die nicht allzuviele Fans zu haben scheinen, auch wenn sie – wenn man den Social Media Kanälen etwas Glauben schenken darf – doch stetig mehr werden. Mal schauen, ob euch das Rezept für Hühnerbrust mit Balsamico-Kohlsprossen, Granatapfel- und Pinienkiernen überzeugen kann! Kohlsprossen mit Balsamico-Creme ist wirklich … Weiterlesen
Der Weihnachtsstern (Euphorbia pulcherrima) gehört zur Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae). Der lateinische Name bedeutet übersetzt „die schönste Wolfsmilch“. Seine Heimat ist Mittel- bzw. Südamerika, wo er zu stattlichen Sträuchern mit bis zu 6 Metern Höhe heranwächst. Bei uns ist der Weihnachtsstern hauptsächlich als kultivierte Topfpflanze bekannt, die längst nicht mehr nur in klassischem rot der … Weiterlesen
Hat man ein vernünftiges Frühstück, hat man einen wesentlich besseren Start in den Tag als ohne. Und je kälter es draußen wird, desto wärmer darf das Frühstück für mich sein. Deshalb möchte ich euch heute eine winterliche Variante des Buchweizenporridges vorstellen. Buchweizen ist bei uns nicht ganz so populär wie in anderen Ländern. Ich habe … Weiterlesen
Vorgestern gab es schon ‚Steirische Käferbohnen‘ und weil sie so gut sind, gibt es heute gleich das nächste Rezept dafür! Heute in Form von Käferbohnenfalafel auf Kürbis-Nuss-Creme. Wusstet ihr, dass die Käferbohne auch noch ‚Feuerbohne‘ genannt wird, weil ihre Blüten feuerrote sind? Und so geht’s (4 Portionen): Kürbis-Nuss-Creme Dieses Rezept findet ihr hier! Käferbohnenfalafel Backrohr … Weiterlesen
Als ich letztes Wochenende die Chance hatte in einem Hofladen in der Steiermark einkaufen zu gehen, waren natürlich ein paar Lebensmittel ganz fix am Plan. Ganz voran Steirisches Kürbiskernöl und Steirische Käferbohnen. Gleich am Sonntag Abend habe ich noch die erste Portion Käferbohnen eingeweicht, sodass ich am Montag schon einen Steirischen Käferbohnensalat zubereiten konnte, bei … Weiterlesen
Im gestrigen Rezept für die Frühstückmuffins habe ich Buchweizen- statt Weizenmehl verwendet. Dieses erfreut sich vor allem bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit großer Beliebtheit beim Backen. Doch was ist das eigentlich für eine Pflanze? Echter – bzw. Gemeiner Buchweizen (Fagopyrum esculentum) gehört zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Beim Buchweizen handelt es sich um eine einjährige krautige … Weiterlesen
Frühstückmuffins sind sehr praktisch, wenn man Bedarf an „Frühstück zum Mitnehmen“ hat; völlig irrelevant ob zum Wochenendausflügen, auf Dienstreisen oder ins Büro. Sie lassen sich sogar einfrieren, sodass man sie auch mal einzeln auftauen kann. Mit etwas aufwändigerem Topping können sie durchaus auch zum Hingucker beim Brunch mit Freunden oder dem ausgedehnteren Sonntagsfrühstück werden. Im … Weiterlesen