Das kaum größer als 10 cm große Gänseblümchen (Bellis Perennis) aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) lacht einen momentan oft von der Weite schon an – besonders wenn es sich teppichartig in Gärten ausbreitet und seine strahlend weißen Köpfchen der Sonne entgegenstreckt was ihm vermutlich auch den Trivialnamen ‚Tausendschön‘ eingebracht hat. Jedes diesen besagten weiße … Weiterlesen
Mit dem Blue Cole Slaw kommt etwas Farbe in die Küche und auf den Teller. Unlängst bekam ich einen solch rot gefärbten Krautsalat in England zu meinem Pie serviert. Da dachte ich, es sei an der Zeit einen solchen auch hier wieder mal mit euch zu teilen. Blaukraut ist reich an Eisen, Vitamin C und … Weiterlesen
Wer oder was darf Wurzeln schlagen in eurem Garten? Vielfach haben wir eine konkrete Vorstellung davon was wo wachsen soll bzw. darf und wie der Garten letzten Endes aussehen soll. Das was uns nicht gefällt wird kurzerhand ausgerissen um anderem Platz zu machen das uns eher zusagt. Doch wie sieht es im Garten des Herzens … Weiterlesen
Ätherisches Zedernöl wird aus dem Holz der Zeder (Cedrus atlantica) aus der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae) gewonnen. Wirkung Der holzig, herbe, warme Duft des Zedernholzes tut vor allem eines: Er erdet einen. Die würzige Schwere wirkt ausgleichend und entspannend. Diese gewonnene Ausgeglichenheit lässt sich gut für strukturiertes Arbeiten und klares Denken verwenden. Wenn man vor … Weiterlesen
Wer Eitokä to go haben möchte, der ist mit einer kalten Variante gut beraten. Dem soll mit den heutigen Eitokä mit Prosciutto und Ruccola Rechnung getragen werden. Diese schmecken natürlich am Teller mit einer Garnitur aus Tomaten und Baslikum wunderbar, eignen sich aber eben auch perfekt zum Mitnehmen. Erstens, weil man sie gut kalt essen … Weiterlesen
Die meisten Leute – zu denen zähle ich mich persönlich auf jeden Fall – sind begeistert davon, wenn sich der Frühling in seiner ganzen Pracht zeigt. Die Sonne scheint, alles blüht, die Laune steigt und gefühlt ist alles ein bisschen besser und leichter. Doch manche Leute beginnen genau an diesem Punkt zu leiden. Denn leider … Weiterlesen
Das selbstgemachte Wildkräuter Knusper-Knäcke birgt leider Suchtgefahr. Aber sie sind einfach eine so gute Knabberei, dass ich sie euch trotzdem nicht vorenthalten möchte. Bevor man aber zu backen beginnen kann muss man vorher eine Runde spazieren (oder zumindest rund um’s Haus) gehen um die Wildkräutlein zu sammeln. Die Wildkräuter sind ja jetzt im Frühling wieder … Weiterlesen
„Lieblich duftend“ ist eins der ersten Dinge, das einem beim Gedanken an das Duftveilchen einfällt. Aus Erfahrung kann ich euch sagen, dass sich die Suche nach diesem nicht immer so einfach gestaltet. Sehr oft trifft man auf eine andere der insgesamt über 500 Veilchenarten. Das Duft-, März- oder Wohlriechende Veilchen (Viola odorata) gehört zur Familie … Weiterlesen
Der erste österreichische Rhabarber der Saison ist wieder da! Da musste ich doch sofort ein paar dieser roten, säuerlichen Stangen zu Kompott kochen! Unter anderem wurde dieses Rhabarberkompott dann zum Highlight auf meinem Frühstückstisch. Zum einen habe ich dem Kompott einen Hauch von Rosenduft und -geschmack verliehen. Zum anderen ergab es mit pürierten Erdbeeren und … Weiterlesen