Zirbe, Zirbe, nochmal Zirbe – ich mag sie einfach gerne. Ich hoffe ihr habt schon selbstgemachten Zirbenschnaps fertig, denn heute gibt es einen entsprechenden Zirbencocktail, wofür man diesen braucht. Der Zirbenmojito ist eine Abwandlung eines “normalen Mojitos”, den die Zirbe einmal mehr den Geschmack des hochalpinen Flairs verleiht. Kräftig, aromatisch, viele sagen der Schnaps schmecke … Weiterlesen
In der österreichischen Küche darf der Zwetschkenröster zu gewissen Süßspeisen wie Kaiserschmarren, Topfknödel oder ähnlichem nicht fehlen; ganz egal ob man sie als Haupt- oder Nachspeise genießt. Wenn ihr einen fertigen Zirbenschnaps im Vorratsschrank habt, könnt ihr dem Zwetschkenröster einen Hauch alpinen Geschmack verliehen, in dem ihr einfach ein Stamperl davon zum Zwetschkenröster zugebt. So … Weiterlesen
Die Zirbe ist für mich ein unwahrscheinlich mächtiger Baum. Ihr Lebensraum hoch oben in den Bergen ist über weite Strecken des Jahres ziemlich unwirtlich. Es wird sogar behauptet sie sei der frosthärteste Baum der Alpen. Die in den Alpen bzw. Karpaten heimische Zirbe, bzw. korrekterweise Zirbelkiefer (Pinus cembra) gehört zur Familie der Kieferngewächse (Pinaceae). Die … Weiterlesen
Pfefferminz-Eistee ist im Sommer eine willkommene Erfrischung an Tagen an denen es 30°C im Schatten hat. Das gilt übrigens auch dann, wenn es im September noch diese sommerlichen Temperaturen hat! Das Menthol der Pfefferminze hat eine kühlende Wirkung auf den menschlichen Körper. Salbei wirkt starkem Schwitzen entgegen und hat eine positive Wirkung auf die oberen … Weiterlesen
Ein chinesisches Sprichwort sagt „Wenn die Wurzeln tief sind, braucht man den Wind nicht zu fürchten.“ Manchmal trifft man Bäume, deren Wurzeln recht eindrucksvoll sind. Manche Wurzeln ragen so tief in den Boden wie der überirdische Teil in den Himmel wächst. Manch andere breiten sich nicht in die Tiefe, sondern in die Breite aus. Wieder … Weiterlesen
Wir sind ja in der besten Kräutersammelzeit – In den Frauendreißigern – und demnach ist auch mein DIY Kräutertrockner wieder im vollen Einsatz. Letzten Samstag war ja das Wetter geradezu perfekt für die Ernte und auch die nächsten Tage versprechen gut zu werden. Diesen Anlass möchte ich nutzen nochmal meinen selbst designten Kräutertrockner, den ich … Weiterlesen
Bevor es schön langsam aber sicher in Richtung Kürbissaison geht, möchte ich noch einmal ein Zucchinirezept mit euch teilen. Zumeist werden Zucchini mit Fleisch gefüllt. Man kann dies aber genauso gut mit Fisch tun. Thunfisch um genau zu sein. Genau genommen gibt es heute für euch Zucchini mit Thunfisch-Tomatenfülle. Ob ihr kleine Zucchini der Länge … Weiterlesen
Vor allem im Sommer, wenn die Haut viel der Sonne ausgesetzt ist, darf man ihn abends nach der Dusche auch gerne mal eine Extraportion Pflege gönnen. Und zwar am besten mit selbstgemachten Pflegeprodukten, denn das ist ganz einfach herzustellen und ehrlicher als das was man in den meisten Fällen im Handel erhält. Noch dazu kann … Weiterlesen
Wenn man zwei gute Rezepte vereint, dann kommt erfahrungsgemäß etwas noch besseres heraus. So ist es auch bei der Kombination von Shiso-Cheddar-Eitokä mit Melanzanicreme, zu der sich optional noch etwas scharf angebratene Hühnerbrust gesellt. Sofern man von all den Einzelkomponenten noch Reste im Kühlschrank hat ist es nicht nur im nu zubereitet, sondern auch noch … Weiterlesen
