Letztens gab es Vogelmierentopfen bei MIradaVerde und weil der Bärlauch jetzt so schön und wirklich überall zu finden ist, gibt es heute eine Abwandlung davon – nämlich Bärlauchtopfen. Und das sogar noch in einer etwas verfeinerten Version mit Sauerrahm. Am besten schmeckt – finde ich zumindest – so ein Wildkräutertopfen auf frisch gebackenem, kräftigen, dunklen … Weiterlesen
In Momenten wie diesen tut es mir wirklich leid für euch, dass ihr meinen Blogpost nicht riechen könnt – die Überschrift hat es ja schon verraten – diese Körpersahne duftet einfach traumhaft nach Rosen! Ein Rosentraum im wahrsten Sinne des Wortes. Er schmeichelt der Haut, riecht phantastisch und schaut auch noch so appetitlich aus, dass … Weiterlesen
Ich hoffe ihr mögt Bärlauch so wie ich und habt eine gute Bärlauchquelle, denn es gibt schon wieder ein Bärlauchrezept. Er ist einfach zu gut um ihn nicht fast täglich zu genießen so lange er Saison hat. Das heutige Rezept für Bärlauchfrittata ist denkbar einfach, die Zubereitung schnell und demnach eignet es sich auch perfekt … Weiterlesen
Was in Österreich Vogerlsalat heißt, nennt man in Deutschland Feldsalat und in der Schweiz Nüsslisalat. Die Botaniker nennen ihn Valerianella locusta und er gehört zur Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae). Warum der Vogerlsalat in Österreich Vogerlsalat genannt wird weiß ich ehrlicherweise nicht. Der deutsche Begriff ‘Feldsalat’ macht es einem da schon sehr viel leichter. Und auch … Weiterlesen
Es grünt so grün – in den Gärten, in den Wäldern sowie in meiner Küche. Nach dem letztwöchigen Rezept für Bärlauchpasta gibt es heute Bärlauch als Suppeneinlage in Form von grünen Bärlauchgrießnockerl. Sie passen sowohl in Gemüse- wie auch in Rindssuppe und machen jede Suppe etwas besser. So wie alle anderen Grießnockerl lassen sie sich … Weiterlesen
Während Oscar Wilde zufolge Blumen zu ihrer eigenen Freude einfach so vor sich hinblühen, tun sie das natürlich immer auch zu unserer Freude. Märzenbecher – auch Osterglocken oder gelbe Narzissen genannt – sehen besonders im Gegenlicht wie kleine Sonnen aus, die um die Wette strahlen und einem so gerne mal ein Lächeln ins Gesicht zaubern. … Weiterlesen
Die Magnolienblüte unmittelbar vor meinem Fenster hat gerade begonnen. Grund genug euch heute vom Duft der Magnolie in seiner konzentriertesten Form, konserviert in kleinen Fläschchen zu berichten. Das ätherische Öl der Magnolie wird von einer Magnolie gewonnen, die bei uns nur in Wintergärten überlebt: Der Duftmagnolie Michelia Champaca / Michelia Alba. Im Englischen heißt sie … Weiterlesen
Bunt, bunter, Süßkartoffel-Bohnen-Couscous-Salat. Dieses Rezept ist ballaststoffreich und dürfte auch Veganer erfreuen. Es kann warm oder kalt serviert werden, als Haupt- oder Zuspeise, ist passend als Mittagessen unter anderem in der schnellen Homeofficeküche wie auch als leichtes Abendessen oder Partyfood. Kurz gesagt: Es passt so gut wie immer. Und so geht’s: Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze … Weiterlesen
Bärlauch, Bärlauch und noch mal Bärlauch. Die Bärlauchzeit ist in vollem Gang. Zeit, ein paar Bärlauchgerichte mit euch zu teilen! Anfangen möchte ich mit einem Gericht, das sich mittlerweile seit Jahren bewährt hat: Bärlauchpasta. Nudeln gehen natürlich immer – sowohl als Mittag- wie auch als Abendessen. Weil es sich wirklich schnell zubereiten lässt, wenn man … Weiterlesen