Der heutige Süßkartoffel Spinat Feta Turm ist dieser Tage bei mir aufgrund Überbleibsel anderer Speisen entstanden – die Süßkartoffelboote und der Harissa-Karfiol mit Feta. Abgesehen davon, dass die Kombination am Ende gut geschmeckt hat, sieht es im Dessertring geformt wesentlich ansprechender aus als wenn ich die Einzelteile einfach auf den Teller geklatscht hätte. Und so … Weiterlesen
Pflanzen machen jede Umgebung schöner – so auch Wohnräume! Abgesehen von der hübschen Optik, verbessern Zimmerpflanzen das Raumklima. Vor allem im Winter, wenn es draußen kalt ist und die Heizungen auf Hochtouren laufen, fungieren sie als natürliche und sehr willkommene Raumluftreiniger bzw. Luftbefeuchter. Das kommt insbesondere unseren Atemwegen entgegen, denn befeuchtete Schleimhäute können Attacken von … Weiterlesen
Der gebackene Feta auf Harissa Karfiolröschen ist ein vegetarisches Hauptgericht, dass dank seiner einfachen Zubereitung absolut alltagstauglich. Die Würze des Harissas sorgt dafür, dass es auch alles andere als langweilig ist. Je nachdem wo man Harissa bezieht oder wie man es sich selbst mischt, kann es leichte Unterschiede geben. Nicht nur in seiner Schärfe, die … Weiterlesen
Die Zaubernuss (Hamamelis) gehört zur Familie der Zaubernussgewächse (Hamamelidaceae). Das besondere an der Zaubernuss ist, dass sie gerade jetzt blüht – selbst wenn rundherum alles verschneit ist. Die einzige Zaubernuss, die im Herbst ihre Blüten zeigt, ist die Hamamelis virginiana, von der ich bereits im Herbst berichtet habe. Die Hamamelis findet man als etwa 2 … Weiterlesen
Süßkartoffeln sind ein eher neues Lebensmittel in den Regalen und per se schon sinnvoll sie auf den Tisch zu bringen. Warum? Weil sie ballaststoffreich sind, Antioxidantien sowie jede Menge Vitamine und Mineralstoffe enthalten – um nur die augenfälligsten Merkmale zu nennen. Sie zu Booten zu verwandeln und mit ganz viel Eiweiß zu beladen macht sie … Weiterlesen
Müssen wir immer Pläne machen? Ziele verfolgen? Für mich persönlich ist es ziemlich einfach zu beantworten. Wenn ich ein bestimmtes Vorhaben habe und etwas bestimmtes erreichen will, dann brauche ich sowohl Ziel als auch Plan, damit das alles so wird wie ich es mir vorstelle. Aber ab und zu ist es auch okay weder ein … Weiterlesen
Der Duft des Rosmarins – Rosmarins officinalis – macht einfach immer gute Laune! Abgesehen davon, dass man auch im Winter so gut wie immer frischen Rosmarin haben kann, wenn man ihn nur ein bisschen zudeckt, kann man sich auch am ätherischen Rosmarinöl bedienen. Dieses wird durch Wasserdampfdestillation des blühenden Krauts gewonnen. Persönlich mag ich das … Weiterlesen
Auch im Winter gibt es Salate! Vogerl- bzw. Feldsalat zum Beispiel. Und wenn die Rote Rübe ins Spiel kommt, dann wird es bunt am Teller. Nüsse und Croutons verleihen dem Vogerl-Raunasalat seinen Biss. Und so geht’s: 2 Hand voll Vogerlsalat waschen und trockenschüttern. 1 Rote Rübe roh in feine Streifen schneiden, im kochend heißen, gesalzenem … Weiterlesen
Der Rosmarin ist eines jener Pflanzen, die wahre Multitalente sind. Und immer wenn wir es mit Multitalenten zu tun haben, dann ranken sich ebenso viele Geschichten, Mythen um diese. Inklusive zahlreicher magischer Wirkungen! Der Rosmarin ist hierbei keine Ausnahme. So hat es mich auch wenig verwundert, dass ich letztens gelesen habe, dass ein zum Kranz … Weiterlesen