Süßkartoffeln sind ein eher neues Lebensmittel in den Regalen und per se schon sinnvoll sie auf den Tisch zu bringen. Warum? Weil sie ballaststoffreich sind, Antioxidantien sowie jede Menge Vitamine und Mineralstoffe enthalten – um nur die augenfälligsten Merkmale zu nennen. Sie zu Booten zu verwandeln und mit ganz viel Eiweiß zu beladen macht sie … Weiterlesen
Müssen wir immer Pläne machen? Ziele verfolgen? Für mich persönlich ist es ziemlich einfach zu beantworten. Wenn ich ein bestimmtes Vorhaben habe und etwas bestimmtes erreichen will, dann brauche ich sowohl Ziel als auch Plan, damit das alles so wird wie ich es mir vorstelle. Aber ab und zu ist es auch okay weder ein … Weiterlesen
Der Duft des Rosmarins – Rosmarins officinalis – macht einfach immer gute Laune! Abgesehen davon, dass man auch im Winter so gut wie immer frischen Rosmarin haben kann, wenn man ihn nur ein bisschen zudeckt, kann man sich auch am ätherischen Rosmarinöl bedienen. Dieses wird durch Wasserdampfdestillation des blühenden Krauts gewonnen. Persönlich mag ich das … Weiterlesen
Auch im Winter gibt es Salate! Vogerl- bzw. Feldsalat zum Beispiel. Und wenn die Rote Rübe ins Spiel kommt, dann wird es bunt am Teller. Nüsse und Croutons verleihen dem Vogerl-Raunasalat seinen Biss. Und so geht’s: 2 Hand voll Vogerlsalat waschen und trockenschüttern. 1 Rote Rübe roh in feine Streifen schneiden, im kochend heißen, gesalzenem … Weiterlesen
Der Rosmarin ist eines jener Pflanzen, die wahre Multitalente sind. Und immer wenn wir es mit Multitalenten zu tun haben, dann ranken sich ebenso viele Geschichten, Mythen um diese. Inklusive zahlreicher magischer Wirkungen! Der Rosmarin ist hierbei keine Ausnahme. So hat es mich auch wenig verwundert, dass ich letztens gelesen habe, dass ein zum Kranz … Weiterlesen
Wenn meine Küchengeräte Hand in Hand gehen, dann mag ich das besonders, denn das heißt, dass keines davon umsonst den Platz verstellt. Im Fall der Kichererbsen Karotten Bällchen habe ich den Thermomix zum Masse zubereiten verwendet, den Airfryer zum Backen. In Kombination eine einfache und schnelle Angelegenheit, bei der auch noch dazu ein vernünftiges und … Weiterlesen
Kichererbsen sind so etwas wie die Superstars unter den Hülsenfrüchten. Nicht nur, dass sie einiges an pflanzlichen Proteinen liefern, sie haben auch noch Eisen und Calcium sowie jede Menge Ballaststoffe an Board. Letztere sind wichtig für die Darmgesundheit, wenn man sie jedoch nicht gewohnt ist, dann hat das durchaus auch unangenehme Nebenerscheinungen wie Blähungen. Heute … Weiterlesen
Kaffee kennen (und lieben) wir alle. Wenn wir aber an Kaffee denken, denken wir automatisch an die geröstete Bohne, die wir mit heißem Wasser überbrühen. Nicht aber an die Kaffeekirsche an sich, in der sich die Bohne versteckt. Aber genau um diese geht es heute. Denn auch das getrocknete Fruchtfleisch der Kaffeekirsche lässt sich mit … Weiterlesen
Tief verschneit liegt die Landschaft vor uns. Alles ist ein bisschen gedämpfter und ruhiger. Alles im Winter scheint zu schlafen. … Bis der Schneepflug kommt – mit Blinklicht, das im Schnee reflektiert und einem Schrammen über den Asphalt. Auch wenn die Ruhe für diesen Moment gestört ist – er räumt die Straßen frei, damit der … Weiterlesen