Das Huhn auf Gemüse mit Basmatireis ist ein richtiges Sommergericht. Die Tomatensauce, mit Oliven, im Zusammenspiel mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Olivenkraut, Oregano und Basilikum lassen die Gedanken beim Mittagessen schnell auch mal in den sonnigen Süden schweifen. Die Tatsache, dass es noch dazu wirklich schnell zubereitet und farbenfroh ist verschafft dem Gericht noch … Weiterlesen
Zur Sommersonnenwende erleben wir die längsten Tage und die kürzesten Nächte des Jahres. Die Sonne durchflutet alles mit Licht, erhellt im wahrsten Sinne des Wortes die Welt, wärmt und spendet Energie. Wie gut so viel Sonne doch tut! Sie lässt Pflanzen wachsen, blühen und gedeihen – schlichtweg zu ihrer Höchstform auflaufen. Und auch auf uns … Weiterlesen
Tag für Tag vergeht und ehe man sich versieht sind wir schon wieder bei der Sommersonnenwende angekommen! Die längsten Tage und somit auch die lichtreichste Zeit im Jahr. Die Sonnwendkräuter laufen um diese Jahreszeit zu ihrer Hochform auf. Sie saugen quasi das ganze Licht auf und entfalten ihre ganze Kraft damit. Zu diesen zählt man … Weiterlesen
Ein sommerlich frisches Wassermelonendessert passend für das bevorstehende Wochenende! Wer nicht unbedingt auf eine fest Creme besteht oder es etwas eiliger hat, der kann die Gelatine auch gerne weglassen. Wenn man die Wassermelonenstücke vorsichtig auf der Creme verteilt, dann trägt die Topfen-Obers-Masse die Früchte durchaus. Auf den feinen Geschmack der Holunderblüten würde ich allerdings nicht … Weiterlesen
Woran denkt ihr, wenn ihr den Satz “Zitronenduft liegt in der Luft” hört? Ich persönlich assoziiere damit Frische, Spritzigkeit, Sommer und Leichtigkeit. Und genau danach war mir gestern und ich habe mir deshalb ätherisches Zitronenöl (Citrus limonum) in die Duftlampe geträufelt. Das dufte Öl wird per Kaltpressung aus der Schale der Zitrusfrucht gewonnen. Man zählt … Weiterlesen
Fruchtig, frisch, bunt und energiespendend – das Beerenfrühstück ist der perfekte Start in einen produktiven Tag. Außerdem ist es – sofern man nicht erst die Beeren ernten muss – auch für Morgenmuffel sehr einfach und schnell zubereitet! Der Sommer beschert uns dankenswerterweise viele verschiedene Beeren und jede einzelne verleiht dem Frühstück eine eigene fruchtige Note … Weiterlesen
Habt ihr sie auch schon am Wegesrand entdeckt – die Gemeine bzw. Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus)? Oft säumt sie ganze Wege oder Straßen mit ihren hellblauen Blüten. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Einige ihrer Verwandten genießen wie als Salate: Chicorée, Zuckerhut und Radicchio. Aus den Pfahlwurzeln, die tief in die Erde reichen, wachsen … Weiterlesen
Die warmen Temperaturen kündigen sich endlich wieder an, damit kündigen sich in der Küche bei mir vermehrt Salate an! Heute gibt es einen Salat mit Huhn und Rohschinken in der MiradaVerde-Küche. Das vorerst letzte Rezept mit dem Gewürz “Pinchito Andalúz”, denn nun ist es endgültig aufgebraucht. Wer nach Südspanien auf Urlaub fährt, dem kann ich … Weiterlesen
Das Fernweh und die Reiselust Die Samen der Weißen Silberwurz (Dryas Octopetala) aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) sehen von unten betrachtet den vorüberziehenden Wolken am sonst so strahlend blauen Himmel sehr ähnlich. Dieses Foto entstand als ich 2020 während eines Corona-Lockdowns mit dem Rad durch die Gegend fuhr. Viele Menschen wünschten sich damals sehr … Weiterlesen
