Ein bisschen süß, ein bisschen säuerlich, dennoch fruchtig – da ist Rhabarber im Spiel, der um diese Jahreszeit in der Küche nicht wegzudenken ist. Da diese Zeit ohnehin limitiert ist, liegt es in der Natur der Sache, dass er so oft wie möglich zum Einsatz kommt. Rhabarberkuchen ist dabei immer eine gute Idee – vor … Weiterlesen
Die Sommerlinde (Tilia platyphyllos) und Winterlinde (Tilia cordata) gehören beide zur Familie der Lindengewächse (Tiliaceae). Und sie sind meiner Meinung nach richtig schwer voneinander zu unterscheiden. Man muss schon ganz genau schauen, um den Unterschied erkennen zu können welche Linde man gerade vor sich hat. Die Sommerlinde beginnt etwas früher zu blühen als die Winterlinde, … Weiterlesen
Ich hoffe die Sonne trocknet eure Holunderblüten nach dem vielen Regen schnell wieder, damit das fröhliche Sammeln der Holunderblüten von den Hollerstauden weitergehen kann um beispielsweise Holunderblütenessig daraus zu machen! Dieses Rezept ist fast noch einfacher nachzumachen als der Holunderblütensirup, den es am Freitag bei MiradaVerde gab! Dieser Essig verleiht jedem Salat einen einzigartigen Geschmack. … Weiterlesen
Manchmal ist es einfach unbeschreiblich und unglaublich welche Farbenpracht die Natur hervorbringt. Schaut euch nur mal die Muskatellersalbeiblüte am Bild an! Ist es nicht faszinierend welch ein Farbenspiel da auf unsere Netzhaut trifft? Und der Muskatellersalbei ist selbstredend nicht alleine! Jede Pflanze für sich und vor allem im Zusammenspiel ein Feuerwerk der Farben. Und „Blumen … Weiterlesen
Manchmal, wenn ich draußen unterwegs bin, dann schreit mich ein Stein förmlich an “nimm mich mit”. Diesem Ruf folge ich oft und dann verwandle ich ihn in einen hübschen Dekostein. So geschah es auch, als ich den Stein, den ihr heute am Foto seht, fand. Seine Form und das bisschen Moos, das noch draufklebte, sahen … Weiterlesen
So einfach, so natürlich, so gut! Hollersaft bzw. Holunderblütensirup zu machen ist ein absolutes Muss, wenn der Schwarze Holunder seine strahlend weißen Blüten dem momentan wolkenlos, blauen Himmel entgegenstreckt. Ich hoffe ihr habt schon welche ohne Läuse entdeckt und sammeln können, denn das ist bei den heurigen Wetterbedingungen gar nicht sooooo einfach. Falls ihr zu … Weiterlesen
Lauwarmer Spargel-Linsen-Salat mit Serrano-Schinken ist ein wirklich schmackhaftes, frühsommerliches Mittagessen, das noch dazu alles liefert, was man für einen guten Tag so alles braucht. Wer sich vegan ernährt muss nicht gleich auf das ganze Gericht verzichten! Einfach den Rohschinken weglassen und schon hat man eine rein pflanzliche Variante! Rote Linsen sind eine meiner liebsten grünen … Weiterlesen
Man riecht ihn schon bevor man ihn sieht. Und man riecht und sieht ihn momentan überall. Schwarzer Holunder, über und über mit leuchtenden Blüten an jeder Ecke! Höchste Zeit etwas mehr über die Hollerstaud’n zu erfahren! Der ‚Schwarze Holunder‘, botanisch ‚Sambucus Nigra‘, gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae). Der Holler – wie er in Österreich … Weiterlesen
‚Bochane Hollablia‘, ‚Hollerstrauben‘, ‚Holunderküchlein‘ oder wie auch immer ihr zu den ausgebackenen Holunderblüten sagt, ob ihr sie mit dem Stängel in den Teig tunkt oder die die Blüten alleine unter den Teig mischt – schmecken tun sie immer gleich – nämlich sensationell gut! Und die ersten der Saison sind immer die besten überhaupt. Das i-Tüpfelchen … Weiterlesen
