Die Rezepte und Möglichkeiten mit Spargel sind fast unerschöpflich. Viele von ihnen habe ich ja schon mit euch geteilt, heute gibt es eines mehr für die Sammlung: Spargelflammkuchen mit Feta! Dieses Flammkuchenrezept – vor allem in der unten angegebenen Menge – eignet sich gut als Hauptspeise für 1 Person. Ihr könnt ihr Mengen nach Belieben … Weiterlesen
Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist ein aromatisch duftender Zwergstrauch, der bis zu 40 cm hoch wird. Während der ‚Wilde Thymian‘ / ‚Quendel‘ (Thymus pulegioides) auf mageren Böden auf Wiesen und Felsen an sehr sonnigen Standorten anzutreffen ist, wächst der ‚Gewürzthymian’ (Thymus vulgaris) auch gut im Garten oder am Balkon. Ein solch … Weiterlesen
Wildkräuter treffen Schwein. Heute gibt es mal ein Beitrag für alle Fleischliebhaber: Schweinslungenbraten im Wildkräutermantel, kurz ‚mein Kräuterschwein‘. Umwickelt man einen Lungenbraten vom Schwein mit vielen verschiedenen Wild- und Gartenkräutern und lässt diese schon lange vor dem Garen ins Fleisch einziehen, so verleihen ihm diese einen ganz besonderen Geschmack. Ein einfaches, jedoch wegen der Ruhezeit … Weiterlesen
Am heutigen Muttertag ein Hoch auf alle Mütter, die ihren Kindern all die bedingungslose Liebe geben, die sie zum Wachsen und Aufblühen brauchen! Die Liebeserklärung “If Love is as sweet as a flower, then my mother is that sweet flower of love.” / “Wenn die Liebe so süß wie eine Blume ist, dann ist meine … Weiterlesen
Nachdem die Pflanzen leider kein Mascherl umgehängt haben, sodass man sie im Zweifelsfall ganz leicht identifizieren kann, kann man sich mit Pflanzenschildern behelfen. Während sie zum Beispiel in botanischen Gärten den Zweck haben dem Besucher üblicherweise den deutschen und lateinischen Namen zu verraten, sind sie im eigenen Garten oft mehr Dekoration. Wie am Bild zu … Weiterlesen
Fruchtig, frisch und leicht, außerdem (wenn man ohnehin schon Rhabarberkompott gekocht hat) ganz schnell und einfach zubereitet. Das heutige Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Frühstück qualifiziert sich da zu 100%! Aufwändig darf’s bei mir beim Frühstück auch nicht sein, schon gar nicht vor dem ersten Kaffee. Dieses Frühstück lässt sich natürlich beliebig nach eurem Geschmack erweitern. Vor allem … Weiterlesen
Rhabarber gehört zu jenen Gemüsesorten, die bei den einen auf große Gegenliebe stoßen, andere wiederum verziehen angewidert das Gesicht. Er ist zu sauer, man braucht (zu) viel Zucker um etwas vernünftiges daraus zu machen, er enthält Oxalsäure, die empfindlichen Menschen Magen-Darm-Beschwerden bereitet und und und. Nun – wenn man ihn rechtzeitig erntet und in Maßen … Weiterlesen
Letzte Woche hat er sich schon einmal zu mir in die Küche verirrt und dies wird er auch noch öfter tun in den nächsten Wochen. Heute ein paar Worte über jenes säuerlich schmeckende Gemüse, das in der Küche so oft wie Obst verwendet wird. Von was sonst als Rhabarber könnte die Rede sein! Der Gemeine … Weiterlesen
Grüner Spargel + Lachsfilet + Dill ist einfach eine Traumkombination. Gemeinsam mit Bandnudeln macht es als Spargel-Lachs-Pasta die Traumkombination zum Traummittagessen, das sich noch dazu sehr schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Ein Hauch Exklusivität in der Homeofficeküche sozusagen. Warum mehr Worte darüber verlieren!? Probiert es am besten gleich selbst aus! Und so geht’s: 1 Portion … Weiterlesen
