Die Bärlauchernte geht langsam aber sicher zu Ende, schon kommt der ‚zweite wilde Knoblauch‘ daher! Die Knoblauchsrauke findet man seit ein paar Wochen schon wieder überall. Sie ist zwar weniger intensiv als der Bärlauch, aber dennoch eine Bereicherung in der Wildkräuterküche. Zumal sie etwas unbekannter ist als andere Wildkräuter möchte ich sie euch natürlich nicht … Weiterlesen
Den Löwenzahn sieht man dank seiner sonnengleichen Blüten auf jeder Wiese schon von weiter Ferne! Sofern die Wiese naturbelassen genug ist, kann man sich ein paar Löwenzahnblüten pflücken um aus den gelben Zungenblüten beispielsweise Löwenzahnzucker herzustellen. Dieser schaut vor allem auf Desserts gestreut richtig hübsch aus! Ich muss gestehen, dass ich schon oft vom Löwenzahnzucker … Weiterlesen
Ob man etwas verteufelt oder lobpreist ist oft damit verbunden, ob man das Beurteilte gerade für sich nutzen kann oder nicht. Urteile im Garten werden oft nicht nur schnell, sondern auch hart gefällt. Immer fair? Wohl kaum! Im Frühling sprießen wieder allerlei Pflanzen aus dem Boden. Und auch wenn es sich um ein und die … Weiterlesen
Bei selbstgemachten Kräutertees weiß ich immer gar nicht wo ich sie bei MiradaVerde einordnen soll. MiradaTouch, weil man loswandert und die kleinen, feinen Kräutlein mit den Händen einzeln zusammensammelt, sie anfasst, macht und tut? MiradaVision, weil man die grünen Pflänzchen gut kennen und auch finden muss? MiradaTaste, weil es aus der Küche kommt? MiradaSmell, weil … Weiterlesen
Eingelegte Bärlauchblütenknospen sind immer eine kleine Besonderheit aus der Frühlingsküche. Es ist beim Zubereiten auch immer so ein bisschen als würde man ein Stückchen Frühling konservieren. Die Zeit sie zubereiten zu können ist überschaubar, denn man braucht frische, möglichst große Bärlauchblütenknospen. Das Zeitfenster dafür ist naturgemäß begrenzt. Dafür sind sie dann – in Essig eingelegt … Weiterlesen
Ihr habt Lust auf Gute Laune? Da kommt doch ein blumiger Gute Laune Duft aus dem Duftlämpchen dank der Mischung aus drei ätherischen Ölen genau richtig! Und seid mal ehrlich – wer möchte denn keine gute Laune haben!? Litsea Cubeba alleine hebt schon die Stimmung, belebt und sorgt einfach für bessere Laune. Doch gestern war … Weiterlesen
Die Bärlauchsaison neigt sich schön langsam schon wieder dem Ende. Als ich das letzte Mal sammeln war, stand er an den Plätzen, wo er sich im Frühling als erstes zeigt, schon in Blüte! Aus meiner letzten Ernte gibt es nochmal ein besonders gutes, vegetarisches Rezept für euch: Bärlauch Feta Flatbread! Kein Rezept, dass man eben … Weiterlesen
Schon wieder eines dieser Unkräuter! Ähhm … Wildkräuter. hihi. Blühender Löwenzahn strahlt doch mit der Sonne um die Wette – wie kann er bloß ein Unkraut sein? Wie immer … ob Un- oder Wildkraut hängt manchmal davon ab, wo er sich ausbreitet und ob der, der ihn dort findet was mit ihm anfangen kann oder … Weiterlesen
Dieses Rezept ist eines, das etwas Mut und Experimentierfreudigkeit erfordert. Und es hat ein bisschen gedauert, bis ich von der ursprünglichen Idee aus wirklich nur Kichererbsen, Datteln und etwas Kakao Ostereier-Pralinen zu machen, zum Endergebnis gekommen bin. Schlussendlich enthalten die Kichererbsen Dattel Ostereier-Pralinen neben dieser drei Zutaten auch noch Mandeln, Rosenwasser, sind schokoliert und mit … Weiterlesen