Beerenfrühstück

Beerenfrühstück

Fruchtig, frisch, bunt und energiespendend – das Beerenfrühstück ist der perfekte Start in einen produktiven Tag. Außerdem ist es – sofern man nicht erst die Beeren ernten muss – auch für Morgenmuffel sehr einfach und schnell zubereitet! Der Sommer beschert uns dankenswerterweise viele verschiedene Beeren und jede einzelne verleiht dem Frühstück eine eigene fruchtige Note … Weiterlesen

Wegwarte

Gemeine Wegwarte Blüte

Habt ihr sie auch schon am Wegesrand entdeckt – die Gemeine bzw. Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus)? Oft säumt sie ganze Wege oder Straßen mit ihren hellblauen Blüten. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Einige ihrer Verwandten genießen wie als Salate: Chicorée, Zuckerhut und Radicchio. Aus den Pfahlwurzeln, die tief in die Erde reichen, wachsen … Weiterlesen

Salat mit Huhn und Rohschinken

Salat mit Huhn und Rohschinken

Die warmen Temperaturen kündigen sich endlich wieder an, damit kündigen sich in der Küche bei mir vermehrt Salate an! Heute gibt es einen Salat mit Huhn und Rohschinken in der MiradaVerde-Küche. Das vorerst letzte Rezept mit dem Gewürz “Pinchito Andalúz”, denn nun ist es endgültig aufgebraucht. Wer nach Südspanien auf Urlaub fährt, dem kann ich … Weiterlesen

Fernweh

Weiße Silberwurz, Zitat Reisen

Das Fernweh und die Reiselust Die Samen der Weißen Silberwurz (Dryas Octopetala) aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) sehen von unten betrachtet den vorüberziehenden Wolken am sonst so strahlend blauen Himmel sehr ähnlich. Dieses Foto entstand als ich 2020 während eines Corona-Lockdowns mit dem Rad durch die Gegend fuhr. Viele Menschen wünschten sich damals sehr … Weiterlesen

Gebackenes Cottage Cheese Sandwich

Gebackenes Cottage Cheese Sandwich

Manches Mal kann ich einfach nicht widerstehen gewisse Social Media Trends nachzukochen. Nachdem momentan jeder Cottage Cheese als Brotersatz zu backen scheint, musste ich das einfach probieren. Nun ja – mein Versuch hat sich nicht wirklich als Brotersatz entpuppt, dafür war die gebackene Cottage Cheese Platte viel zu brüchig. Dem Geschmack hat es jedoch keinen … Weiterlesen

Teestrauß ‚Waldlichtung‘

Teestrauße "Waldlichtung"

It’s tea time! Rausgehen, die Natur genießen und bei diesem Spaziergang auf einer Waldlichtung auch noch Teekräuter zu sammeln – gleich mehrere gute Dinge auf einmal! Auf der Waldlichtung, auf der ich den Teestrauß am Foto pflückte leuchteten die Pflanzen in allen Farben. Und zwischen Kuckucksnelken, Beinwell und Ehrenpreis, befanden sich eben auch ein paar … Weiterlesen

Mädesüßzucker

Mädesüß Zucker mörsern

Kaum zu glauben, dass das Echte Mädesüß zu den Rosengewächsen gehört; weder Aussehen noch Geruch ähneln einer Rose. Mädesüß ist momentan wirklich sehr leicht zu finden. Man kann es sammeln und für verschiedene Zwecke trocknen. Selbst eine einzige Blüte vermag dabei den ganzen Raum während ihrer Trocknung in ihren speziellen Duft hüllen. Um Duft und … Weiterlesen

Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse Blüte gelb

Die ‚Große Kapuzinerkresse‘ (Tropaeolum Majus) gehört zu den gleichnamigen Kapuzinerkressegewächsen (Tropaeolaceae). Mit ihren schildartigen Blättern, dazwischen kahlen Stängeln und auffällig schönen gelb-, orange- und rotgefärbten Blüten dahinkriechend oder -kletternd ist sie eigentlich mit nichts zu verwechseln. Ihren deutschen Namen hat die Kapuzinerkresse sowohl ihrem Aussehen als auch ihrem Geschmack zu verdanken. Die Kapuzinerkutten-ähnliche Blütenform verschaffte … Weiterlesen

Nudelsalat

Nudelsalat

In der Sommerküche darf ein bunter Nudelsalat nie fehlen. Perfekt für heiße Sommertage, zum zu Hause essen oder auch vorbereiten und mitnehmen. Wie so viele meiner Spontangerichte sieht auch dieser immer anders aus – je nachdem worauf ich gerade Lust habe bzw. was am Balkon wächst oder sich im Kühlschrank befindet. Ein kunterbunter Mix aus … Weiterlesen