Die Wintersonnenwende Jedes Jahr am 21. Dezember erleben wir den kürzesten Tag des Jahres. Demnach ist es auch die längste Nacht. Die Sonne hat heute den niedrigsten Stand über dem Horizont. Und gleichzeitig ist es der Wendepunkt, denn ab nun werden die Tage wieder verlässlich länger. Es ist eben die Wintersonnenwende. Beängstigende Dunkelheit Naturgemäß beherrscht … Weiterlesen
Honig ist per se schon etwas sehr Gutes und Sinnvolles. Vor allem im Winter mag ich ihn sehr gerne. Wenn er dann noch mit warmen, winterlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille, Sternanis und Piment, fruchtiger Orange und harziger Tanne versetzt ist, dann mag ich ihn noch viel lieber. Diese Zutaten machen ihn regelrecht zu einem … Weiterlesen
Leeren sich eure Keksdosen auch rasend schnell? Ich habe ie klassischen Weihnachtskekse schon alle aufgegessen um ehrlich zu sein. Gleichzeitig kann ich gerade von Cranberries und Orangen nicht genug bekommen. Sie wandern in so gut wie jeden Tee, jede Speise und so auch war es nur eine Frage der Zeit bis ich Orangen Cranberry Cookies … Weiterlesen
Esst ihr zu dieser Jahrezeit auch gerne Clementinen? Ich wette ihr habt die Schale bislang immer achtlos weggeworfen. Kann sein, dass ihr das ab nun nicht mehr immer tut! Vor allem nicht mehr bis Weihnachten. Denn mit Clementinen- wie auch Mandarinenschalen kann man jedes Weihnachtsgeschenk aufhübschen! Und das geht wirklich einfach. Man braucht dazu nur … Weiterlesen
Viele gute Zutaten mit heißem Wasser übergossen ergibt einen guten Tee. Übergießt man Orangen, Zitrone, Apfel, Cranberries, Ingwer, Zimt, Sternanis, Nelken und Tannenzweige mit heißem Wasser, bekommt man seinen ganz speziellen Früchte-Gewürz-Tee. So farbenintensiv wie die Zutaten sind, so farblos ist dann erstaunlicherweise der Aufguss. Wahrscheinlich der farbloseste aller Tees ist, den ich je getrunken … Weiterlesen
Man trifft sich immer zwei Mal im Leben heißt es. In diesem Fall habe ich die Antillenakazie, auch Süße Akazie, botanisch Vachellia farnesiana, sogar zwei Mal ganz zufällig im gleichen Jahr getroffen. Jedoch in sehr unterschiedlicher Form. Im Februar leuchteten mir bei einem Spaziergang an der Küste Spaniens ihre sonnengelben Blüten schon von weitem entgegen. … Weiterlesen
Das Blau- bzw. Rotkraut kennen viele ausschließlich als Beilage. Und ich habe festgestellt, dass es in Salzburg wesentlich weniger begehrt ist als in Oberösterreich, zeitweise ist es tatsächlich eine Herausforderung überhaupt einen Kopf Blaukraut kaufen zu können. Solche regionalen Unterschiede überraschen mich nach wie vor. Das Rezept für ein überbackenes Blaukrautsteak ist wirklich einfach und … Weiterlesen
Die “Kurkuma Latte” oder “Goldene Milch” ist vor allem im Winter ein wahrer Seelenstreichler. Sie wärmt nicht nur, weil die Milch warm ist, sondern weil sie aus lauter wärmenden Gewürzen gemacht ist. Die einfachste Variante ist natürlich sie einfach ausschließlich aus Kurkuma zuzubereiten. Und diese einfachste Version der Kurkuma Latte ist definitiv schon zu empfehlen. … Weiterlesen
Wir nähern uns Weihnachten mit großen Schritten! Vielleicht könnt ihr das Rezept für die pikante Zuckerstange mit Weihnachtsbaguette ja bereits an diesem dritten Adventwochenende brauchen! Sie passt zu jeder Jause oder auf jedes Buffet einer Weihnachtsfeier. Der Räucherlachs-Frischkäse-Aufstrich ist wirklich einfach und im Nu zusammengerührt. Man braucht nur ein bisschen Zeit um ihm einen weihnachtlichen, … Weiterlesen