Eine, der Tatsachen, die ich an Reisen liebe, sind die unzähligen Möglichkeiten etwas Neues zu entdecken und auszuprobieren. So hat sich dafür auch die Gelegenheit geboten, als ich zuletzt in London war und über den Borough Market schlenderte. Viele der Früchte, die dort angeboten wurden, hatte ich tatsächlich noch nie gesehen oder zumindest nicht bewusst … Weiterlesen
Seid ihr auch so große Hummusfans wie ich? Dann werdet ihr heute Freude haben, denn hier kommt eine sehr farbenprächtige Version der orientalischen Spezialität. Farbenprächtig macht ihn heute die Rote Rübe. Rauna -, Rote Bete – oder eben Rote Rüben Hummus. Und so geht’s: 240 g gegarte Kichererbsen, 300 g Rote Rüben in Stücke geschnitten … Weiterlesen
Auch wenn es dieses Wochenende glücklicherweise extrem sonnig war, so ist der Winter nun definitiv da. Die Temperaturen um die null Grad, zumindest morgens frostig, der eine oder andere Tag, an dem schon Schnee fiel. Was gibt es da besseres als erst draußen eine Runde in der Sonne zu drehen und dann zu Hause eine … Weiterlesen
Welcome to Chelsea Physic Garden in London! Ein Besuch im botanischen Garten Ende Oktober ist zwar etwas mutig, doch ich habe meinen im Chelsea Physic Garden in London keinesfalls bereut! Es handelt sich dabei um den ältesten botanischen Garten Englands, der seine Pforten 1673 öffnete und über 4.500 Pflanzen beherbergt (vgl. Chelsea Physic Garden). Er … Weiterlesen
Kohl besticht mit wesentlich mehr Eiweiß wie auch Eisen und Phosphor als Weiß- und Rotkraut. Roh genossen decken bereits 100 g den Tagesbedarf an Vitamin C. Glücklicherweise ist Kohl relativ frostunempfindlich, denn seine Lagerfähigkeit lässt etwas zu wünschen übrig. In Kohlblätter kann man allerhand einwickeln; die heutigen Kohlrouladen enthalten eine Mischung aus Reis und Faschiertem/Hackfleisch … Weiterlesen
Wenn Viren und Bakterien ihr Unwesen treiben, ist es Zeit die ätherischen Öle auszupacken um ihnen ein bisschen Paroli zu bieten. Ätherisches Teebaumöl wirkt sehr stark gegen Viren, Bakterien wie auch Pilze und war deshalb schon bei den Aboriginees eine Art Universalmittel. Das ätherische Teebaumöl eignet sich sehr gut als Raumdesinfektion. Doch sehr viele Menschen … Weiterlesen
Cremig zarte Burrata trifft auf schon eher winterliches Gemüse, das mit einem feinen Pesto aus frischen Kräutern getoppt wird. Lauwarm genossen ergibt die Burrata auf buntem Saisongemüse eine äußerst ansprechende Vorspeise; visuell wie auch geschmacklich! Und so geht’s (2 Vorspeisenportionen): 100 g Süßkartoffel schälen, 100 g Stangensellerie waschen und beides in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen … Weiterlesen
Aloe vera Die Aloe Vera gehört – wie alle Aloe Arten – zur Familie der Grasbaumgewächse (Xanthorrhoeaceae) bzw. zur Unterfamilie der Affodillgewächse (Asphodeloideae). Ihre Blätter wachsen rosettenartig ohne oder auf einem sehr kurzen Stamm aus dem Boden. Sie sind dank des Wasserspeichergewebes prall gefüllt mit wertvollem Aloe Vera Gel. Die Blattoberseite ist glatt, doch an … Weiterlesen
Bei kalten Temperaturen sind warme, sättigende Suppen eine wahre Wohltag. Vor allem, wenn man von draußen kommt. Im heutigen Fall besteht sie aus allem was unter der Erde wächst: Wurzelgemüse! Und weil heute Martinstag ist, kommt die Suppe nicht alleine, sondern es dürfen ein paar Gänse aus Blätterteig drinnen schwimmen; bzw. sitzen sie auf einer … Weiterlesen
