Was während der gestrigen Mittagspause im Homeoffice mit einem ziemlich planlosen und ernüchternden Blick in den Kühlschrank begonnen hat, wurde letztendlich zu einer Speise, die eines Feiertags würdig ist: Hühnerfilet in Wildkräuterpanade! Nachdem am Sonntag Muttertag ist, möchte ich euch dieses Rezept nicht länger vorenthalten. Vielleicht schafft es dieses Festmahl ja beim einen oder anderen … Weiterlesen
Diese Woche habe ich eine E-Mail bekommen in der unter der Signatur stand: It only takes a wish to start with … Wie wahr! Genau zu diesem Zeitpunkt stand das Thema für den heutigen Blogpost fest. Mir fielen auf Anhieb mehrere tolle Erlebnisse, Ergebnisse, Hobbies, Leidenschaften ein, die einem reinen Wunsch entsprangen. Der Satz sprach … Weiterlesen
Das Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) verwandelt aktuell so manch eine Wiese in einen blasslila Teppich bzw. Blütenmeer, weshalb ich euch heute von diesem hübschen Wildkraut aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) erzählen möchte. Man findet den Kreuzblütler im Frühling und – wie der Name schon sagt – vorrangig auf feuchten bis nassen Wiesen, manchmal auch in … Weiterlesen
Heute gibt es wieder mal einen Gruß aus der Unkrautküche. Dass ich ein Fan von Wildkräutern in der Küche bin ist längst kein Geheimnis, so auch vom Giersch. Nicht nur, dass er voller guter Inhaltsstoffe ist. Er wächst auch stets vor der eigenen Nase und man spart sich einmal einkaufen gehen. Nachdem man Petersilie besonders … Weiterlesen
Vor zwei Jahren hat mir meine Tante ein Rezept verraten, das ich seither nicht mehr missen und heute nochmal mit euch teilen möchte. Die Spargelsaison hat ja gerade erst begonnen, somit habt ihr noch gute Chancen es auszuprobieren. Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat ist ein Traum von einer Vor- oder Hauptspeise. Knackig und trotzdem zart, fruchtig und trotzdem … Weiterlesen
Walpurgis wie auch Beltane sind angesichts der länger und wärmer werdenden Tage Feste des Lichts und der Wärme, der Fröhlichkeit und der Fruchtbarkeit. Der Mai, in dem wir nun angekommen sind, wird auch Wonnemonat genannt. Und es ist tatsächlich eine Wonne zu sehen wie das Grün zart, aber konsequent mehr und mehr wird, man beinahe … Weiterlesen
Zur Walpurgisnacht gehören Hexen mit all ihren Hexenpflanzen. Bei diesen geht es immer auch um die Magie und den Zauber von Giftpflanzen, stets am Grat zwischen Heilung und Tod wandelnd. Wann sprechen wir eigentlich von Hexenpflanzen. Ein genau definierter Begriff ist das natürlich nicht. Er lässt viel Interpretationsspielraum zu und das soll wahrscheinlich auch so … Weiterlesen
Ist euch auch manchmal einfach nach basteln zumute? Etwas mit den Händen zu erschaffen und sich dann daran zu erfreuen? Dann ist ein Weidenkörbchen zu flechten genau die richtige Idee dafür. Zugegebenermaßen ist es eine sehr vereinfachte Form des Weidenflechtens, aber erstes macht es Spaß und zweitens sieht es immer wieder hübsch und dekorativ aus. … Weiterlesen
Ganz vorbei ist sie noch nicht – die Bärlauchsaison. Frittatensuppe ist ja schon etwas sehr, sehr Gutes. Wenn man das sehr, sehr Gute aber noch besser machen will, dann mischt man unter den Palatschinkenteig noch frische, fein gehackte Bärlauchblätter. Bärlauchfrittaten kann man auch einfrieren und somit haltbar machen. Die Haltbarkeit ist bei mir aber trotzdem … Weiterlesen