Als ich letzte Woche in Koblenz war, habe ich ihn schon erschnuppern dürfen und diese Woche in Berlin gleich noch einmal – den frühlingshaften, blumig, zart, lieblich, verführerischen Fliederduft. Wenngleich die Blüten des Flieders in weiß, hell- oder dunkelviolett erscheinen können – eines haben sie dennoch gleich – sie duften einfach einmalig nach Frühling. Diese … Weiterlesen
Die wohl beste Nachricht der Woche: Es gibt den ersten heimischen Spargel! Somit kann ich auch die offizielle Spargelrezeptesaison eröffnen. Ich hoffe ihr mögt Spargel und die kreative Vielfalt sich in der Küche mit dem tollen Gemüse auszutoben ebenso wie ich. Weil Pasta einfach immer geht, gibt es heute eine Nudelpfanne mit Spargel und Kräuterseitlingen. Wenn … Weiterlesen
Weil sie ein dermaßen vielseitiges und hilfreiches Wildkraut ist, möchte ich euch wieder mal an die Brennnessel erinnern. Wenn die Rede von Brennnesseln ist, geht es üblicherweise um die ‚Große Brennnessel‘ (Urtica Dioica). In der Familie der Brennnesselgewächse (Urticaceae) findet man neben der ‚Großen Brennnessel‘ weltweit noch 70 weitere Arten (vgl. (1)). Die ‚Große Brennnessel‘ … Weiterlesen
Der Bärlauch ist schon richtig groß und schön langsam, aber sicher neigt sich die Ernte dem Ende zu. Höchste Zeit sich noch einen kleinen Vorrat an Bärlauchbutter zuzulegen, damit man den Geschmack des wunderbaren Wildkrauts noch etwas länger hat. Bärlauchbutter passt immer dann, wenn man sonst zu normaler Kräuterbutter greifen würde. Ein beliebtes Einsatzgebiet hierfür … Weiterlesen
Die einzige Konstante ist die Veränderung. Heraklit „Die einzige Konstante ist die Veränderung.“ Was der griechische Philosoph Heraklit bereits vor sehr langer Zeit feststellte, dachte sich wohl auch die Fritillaria delavayi, als sie beschloss sich vor den Menschen zu verstecken. Ja, ihr habt richtig gelesen: Eine Pflanzenart hat es geschafft, sich so zu verändern, sodass … Weiterlesen
Der Frühling ist bekannt für seine wunderbaren Düfte. Hierzulande ist er leider noch immer etwas zaghaft unterwegs, doch ich war diese Woche in Rheinland-Pfalz unterwegs und dort blüht sogar der Flieder schon! Doch warum duften Pflanzen eigentlich? Um uns Freude zu machen? Nun – nicht ganz. Die Kurzversion der Hauptbeweggründe ist wahrscheinlich „Komm her! Geh … Weiterlesen
Welches Grün schwimmt in meiner Suppe? Rotes Borschtsch kennt beinahe jeder, doch kennt ihr auch grünes Borschtsch? Ich habe es glücklicherweise bei meinen vielen Ukrainereisen kennenlernen dürfen. Es hat es aber immer nur im Frühling gegeben und mich tatsächlich Jahre gekostet bis ich herausfand welches Grün da in meiner Suppe schwamm. Manchmal waren die Sprachbarrieren … Weiterlesen
Weltkiffertag Manchmal ist es wirklich abstrus welche kuriosen Feiertage es gibt. Ihr werdet mir gleich zustimmen, wenn ich euch sage, dass heute “Weltkiffertag” ist! Was es nicht alles gibt. Zum Thema kiffen kann ich euch in Ermangelung einer solchen Erfahrung nichts erzählen, der International Weed Day hat mich aber auf die Idee gebracht, heute dennoch … Weiterlesen
Unkraut oder Wildkraut? Nachdem ich am Sonntag schon die Lanze für die “Unkräuter” im Garten gebrochen habe, will ich euch heute ein weiteres Rezept liefern, um die üblicherweise in großen Maßen vorhandenen Wildkräuter Gundelrebe und Giersch zu einem Gundelreben-Giersch-Eistee zu verwandeln. Die DIY Limonade ist nicht mehr Arbeitsaufwand als normaler Tee, allerdings braucht man etwas … Weiterlesen