Am heutigen “Tag des Baumes” und weil viele Bäume gerade so schön blühen gibt es für MiradaVerde-LeserInnen heute ein Rätsel! Ihr könnt euch das Rätsel einfach oder etwas schwieriger machen. Für die Erfahrenen unter euch: Schaut euch die Bilder der sechs Baumblüten an und schreibt die Namen auf einen Zettel auf. Für die, die etwas … Weiterlesen
Wildkräuterpesto – das ist ganz viel Garten und Wiese, die sich in einem Glas mit Walnüsse, Parmesan und Olivenöl treffen. Gemeinsam ergeben sie einen tollen Geschmack und eignen sich nicht nur für Pasta, sondern auch als Salz- und Ölersatz in der Salatmarinade, für Bruschette, für die Wiesenvinaigrette zu Spargel, gefüllte und gegrillte Hühnerbrüste und vieles, … Weiterlesen
Die Spargelsaison ist noch jung, hier ein weiteres Rezept für das Gemüse, das sich in der Küche in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut. Das ist nicht zuletzt deshalb so, weil er viel Wasser, viele Nährstoffe sowie Vitamine, dafür wenige Kalorien enthält. Außerdem ist er schnell zubereitet und mit farbintensiven rosaroten Radieschen und bunten … Weiterlesen
It’s raining again … Um ehrlich zu sein war ich schon richtig auf Sommer eingestellt, doch es heißt nicht umsonst “April, April, der macht was er will”. Und so will er, dass wir vom Wintermantel in den Bikini schlüpfen und ein paar Tage später wieder zurück. Dazwischen ist man momentan immer gut beraten, nicht ohne … Weiterlesen
Ich habe das letzte Wochenende in der slowakischen Hauptstadt Bratislava verbracht. Die Sonne lachte vom blitzblauen Himmel – da bot sich ein grüner Spaziergang durch die Stadt regelrecht an. Dabei traf ich auf einige Pflanzen, die ich aus meiner unmittelbaren Umgebung nicht unbedingt kenne. Die erste Überraschung erwartete mich bereits, als ich aus der Bahnhofshalle … Weiterlesen
Heute machen wir zur Abwechslung wieder mal einen kulinarischen Ausflug nach England bei MiradaVerde. Es gibt Chicken Leek Pie – also ein pikantes Mürbteigküchlein, das mit Huhn mit Lauch, außerdem viel Estragon gefüllt ist. Dieses Rezept ist definitiv nichts, wenn es schnell gehen muss, eher für die Wochenendeküche, wenn man etwas mehr Zeit zum Kochen … Weiterlesen
Nicht nur einmal habe ich euch bereits vom absolut wunderbaren Duft der Orangenblüten in Spanien Ende Februar vorgeschwärmt, es doch bis jetzt versäumt euch vom Neroliöl als ätherisches Öl zu erzählen. Neroliöl wird per Wasserdampfdestillation aus den Blüten der Bitterorange (Citrus aurantium) gewonnen, die zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) gehört. Wie das Aussehen, so der … Weiterlesen
Habt ihr schon mal versucht den Frühling in eine Flasche zu füllen? Nein? Dann passt mal gut auf! Denn hier kommt die Lösung! Und diese heißt Frühlingsblütensirup! Denn so geht’s: An einem sonnigen, trockenen Tag die essbaren Blüten von Frühlingsblumen, z.B. Schlüsselblumen, Hänsel und Gretel / Lungenkraut, Gänseblümchen, Veilchen, Löwenzahn, Gundelrebe ernten, in ein weithalsiges … Weiterlesen
Was ist intensiver als Schnittlauch und milder als Knoblauch? Natürlich Schnittknoblauch! Das Lauchgewächs aus der Familie der Narzissengewächse (Amaryllidaceae), auf Latein ‚Allium tuberosum‘ genannt, wächst hervorrangend im Garten und ist bezüglich Bodenverhältnisse nicht sehr anspruchsvoll. Bei mir wächst er seit Jahren in einem großen Topf und gedeiht dort jetzt schon wieder üppiger als der Schnittlauch. … Weiterlesen
