Vegetarisches Sommeressen á la Oma sobald die Ernte der frischen Kartoffeln begonnen hatte. Das Rezept ist denkbar einfach und unter anderem auch im Homeoffice schnell zubereitet. Weil dem auch nichts mehr hinzuzufügen ist, ist das wahrscheinlich der kürzeste Blogpost, den ich je geschrieben habe. Am besten einfach jetzt die Kartoffeln aufstellen, Gurke hacheln und es … Weiterlesen
Habt ihr auch einen Eisteegarten zu Hause? Damit meine ich nicht, ob bei euch Zitronen, Pfirsiche und Zuckerrohr wachsen, sondern beispielsweise Pfefferminze, Salbei und Thymian. Daraus kann man nämlich wunderbar Eistee bereiten! Auch wenn viele Tee nur trinken, wenn sie krank im Bett liegen, kann ich euch nur empfehlen Tee auch an heißen Tagen zu … Weiterlesen
Beim Grillen ist der Quietschkäse bei vielen bereits ein Fixbestandteil, doch man kann ihn auch in der Pfanne gut zubereiten und mit den richtigen Kräutern und ein paar Oliven ein bisschen mediterannes Lunch-Feeling auf den Tisch zu bringen. Auch wenn es z.B. in der Homeoffice-Küche mal flott gehen muss, ist Kräuter-Halloumi mit Brokkoli eine gute … Weiterlesen
Der Bund deutscher Staudengärtner hat die Indianernessel zur ‘Staude des Jahres 2023’ erklärt (vgl. Staude-des-Jahres.de Letzter Zugriff: 26.6.2023) und aus diesem Grund möchte ich sie euch heute vorstellen. Monarda didyma Im speziellen soll es heute um die ‘Monarda didyma’ gehen. Sie wird nicht nur Indianernessel, sondern auch noch Scharlach-Monarde oder Goldmelisse genannt, gehört zur Familie … Weiterlesen
Seit dieser Woche – genau genommen seit dem 21. Juni 16:57 Uhr MESZ – sind wir nun auch im kalendarischen Sommer angekommen. Dies bedeutet gleichzeitig, dass wir den längsten Tag wie auch die kürzeste Nacht erleben oder anders gesagt – die Sommersonnenwende. Jeder Punkt kann zum Wendepunkt werden – und sich in deine dunkelste oder … Weiterlesen
Am heutigen Johannistag möchte ich euch vom Johanniskrautöl erzählen, das vielerorts wegen seiner roten Farbe auch Rotöl genannt wird. Das Johanniskraut ist in seiner Vollblüte ja selbst wie der pure Sonnenschein und diesen Vergleich kann man gut als Eselsbrücke verwenden, wenn man sich einen Teilbereich des Einsatzgebiets des Johanniskrautöls merken möchte. Denn die mazerierten – also … Weiterlesen
Je heißer die Tage, desto einfacher und tendenziell kälter die Mahlzeiten. Bei diesen herrlichen, sommerlichen Temperaturen bietet sich eine Gurken-Avocado-Kaltschale mit Stremellachs perfekt an. Sie ist die perfekte Vor-, wenn nicht sogar Hauptspeise an solch heißen Tagen. Das Stück Stremellachs obendrauf bringt nicht nur eine Portion Eiweiß, sondern auch einen Hauch Exklusivität mit und harmoniert … Weiterlesen
Über welche Pflanze könnte ich in der Zeit um die Sommersonnenwende und die Johannisnacht lieber berichten als über das Johanniskraut. Das ‚Echte Johanniskraut‘ (Hypericum perforatum) gehört zur Familie der gleichnamigen Johanniskrautgewächse (Hyperiaceae). Es gibt unzählige Johanniskrautarten. Das ‚echte‘ erkennt ihr am zweikantigen Stängel und den charakteristischen Blättern, die – wenn man sie gegen das Licht … Weiterlesen
Ein Hauch von Urlaubsflair macht sich breit, wenn man frische Weinblätter vom Weinstock erntet und sie mit Reis füllt. Sie erinnern an den letzten Griechenlandurlaub, wo man ‘Gefüllte Weinblätter’ als ‚Dolmades‘ kennt. Um sie in der Küche zu verwerten ist jetzt der beste Zeitpunkt sie zu ernten. Sie lassen sich nicht nur außerordentlich gut rollen, … Weiterlesen