„Unsere liebe Frau geht über’s Land, sie trägt den Himmelsbrand in der Hand.“ ist ein alter Segensspruch, der sich darauf bezieht, dass man darauf vertraute, dass „der Himmelsbrand“ – also die Königskerze – vor gleichnamigem – also Blitzen bzw. Blitzschlag – beschützen konnte. Weil es momentan fast jeden Tag gewittert, soll es heute mal um … Weiterlesen
Frisches Weißkraut/-kohl, frische Kartoffeln, Tomaten direkt von der Staude. Gemeinsam mit ein paar Gewürzpflanzen wie Ingwer und Knoblauch sowie Hülsenfrüchte kann man ein wunderbares Weißkrautcurry kochen. Also nichts wie los! Und so geht’s (2 Portionen): 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und ein daumengroßes Stück Ingwer kleinhacken. 1/2 Chilischote ohne Kerne in feine Ringe schneiden. 250 … Weiterlesen
Das ‚Indische -‚ oder ‚Drüsige Springkraut‘ (Impatiens glandulifera) gehört zur Familie der Balsaminengewächse (Balsaminaceae). Wie der deutsche Trivialname schon vermuten lässt, kommt es ursprünglich aus Indien und kam erst im 19. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa. Falls ihr euch auf die Suche nach dem Indischen Springkraut machen wollt, beginnt in Auen, feuchten Wäldern, an See- … Weiterlesen
Ein weiteres Salatrezept für heiße Sommertag in der MiradaVerde-Rezeptesammlung! Tabouleh – der arabische Petersiliensalat. Super einfach zubereitet. Doch so gerne ich meine eigene Version habe, die Beste habe ich dennoch in einem syrischen Restaurant gegessen. Ich weiß leider bis heute nicht was die Geheimzutat war, doch er schmeckte einfach noch ein Stückchen besser. Typischerweise wird … Weiterlesen
Die Jagd nach dem Glück Das Glück bzw. Glücklichsein ist etwas wonach wohl wirklich jeder einzelne Mensch strebt. Und so unterschiedlich wie wir Menschen sind, so unterschiedlich ist auch die Auffassung darüber was das Glück bzw. Glücklichsein eigentlich ist. Die ultimative Anleitung dafür wird es demnach nie geben. Das heißt aber nicht, dass wir nicht … Weiterlesen
Das Schnitterfest ist – wie eigentlich alle Anlässe im Jahreskreis – wieder mal ein guter Anlass seinen Räucherkessel auszupacken und seine Räucherutensilien hervorzukramen! Beliebte Pflanzen, die zum Räuchern zum Schnitterfest verwendet werden sind die Wetterpflanzen, die Haus, Hof, Leib und Leben vor Blitzschlag schützen sollen. Heute klingt das vielleicht dramatisch, doch denkt man daran, dass … Weiterlesen
Wenn der Regen während meines letzten Irland-Urlaubs etwas Gutes hatte, dann, dass ich wirklich ausreichend Zeit hatte mich in Geschäften und auf Märkten herumzutreiben um neue, mir fremde Produkte zu entdecken. So kam es auch, dass ich am English Market in Cork über “Pilaf” gestolpert bin. Außer, dass ich es aber in Irland am Markt … Weiterlesen
Zwei ganz wesentliche Bestandteile unseres Lebens sind das Licht und die Ernte. Und genau darum dreht sich das Schnitterfest, auch Lichtfest bzw. dem keltischen Ursprung zufolge Lugnsadh (“Luu na sah” ausgesprochen) genannt, das am 1. August begangen wird. Rund um dieses Fest im Jahreskreis sind gleich mehrere Gottheiten involviert. Zum einen “die Schnitterin” – die … Weiterlesen
Skyr wurde vor einiger Zeit mein Ersatz für Joghurt und Topfen, ist unter anderem Grundlage für mein Müsli und manchmal backe ich auch damit. Bislang waren es nur Süßspeisen wie z.B. der Skyrauflauf oder Skyrtorte. Heute habe ich das erste Mal Brot damit gebacken. Umzwar ganz ohne Germ / Hefe oder Sauerteig. So schnell und … Weiterlesen
