Mit Eierschwammerl / Pfifferlinge im Kühlschrank wird es in der Küche nie langweilig. Und wenn man Gutes mit Gutem kombiniert, dann kann auch nur Gutes dabei rauskommen. Sieht man das Foto an, denkt man gar nicht zwangsläufig an ein Eierschwammerlrezept, doch es ist eines! Sie verstecken sich im Kartoffelteig! Wenn man diesen feinen Kartoffel-Ricotta-Teig selbst … Weiterlesen
Die Gewöhnliche -, Gemeine – oder Weiße Rosskastanie (Aesculus hippocastanum) gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Aus diesem Grund enthält er auch Saponine, die wir uns beispielsweise in Kastaniewaschmittel zu Nutze machen können. Heute geht es aber um den Baum selbst. Die Kastanie ist ein sommergrüner Laubbaum mit bis zu 30 Metern Höhe, der sich … Weiterlesen
Ich kann vom Kürbis einfach nicht genug bekommen. Er schmeckt gut und macht mit seinem schönen Orange aus jeder Speise etwas Besonderes. Heute färbt er die selbstgemachten Kürbisgnocchi orange. Gemeinsam mit Salbeibutter und frischem Salat ein wahrer Herbstgenuss! Und so geht’s (4 Portionen): 200 g Kartoffeln mehlig und 500 g Hokkaidokürbis dämpfen. Beides noch heiß … Weiterlesen
Erhebe deine Worte, nicht deine Stimme. Es ist der Regen, der Blumen wachsen lässt, nicht der Donner. Rumi Dieses Zitat ist mir ausgerechnet am Abend nachdem ich die Kugelige Teufelskralle am Bild fotografiert hatte, in die Hände gefallen – und das wo genau dieses Exemplar bereits einem Gewitter ausgesetzt war. So ungeheuerlich und ungemütlich Gewitter … Weiterlesen
Kauft oder pflückt man einen üblichen Blumenstrauß, dann ist der meist in einer Woche wieder verblüht. Das beschert einem zwar Abwechslung in der Vase, man muss ihn aber doch permanent austauschen. Vor allem im Herbst gibt es auf dem Grünmarkt oft auch mal einen Trockenblumenstrauß. Der, den ihr am Foto seht ist mich förmlich angesprungen! … Weiterlesen
Haben sich ganz kurzfristig Gäste bei euch angemeldet? Dann sind die mit Schafkäse gefüllten Feigen das perfekte Rezept für euch um sie zu beeindrucken, denn DAS hatten sie bestimmt noch nie! Und sie sind ganz schnell zubereitet, sodass sie superschnell fertig sind! Abgesehen von der tollen Optik und dem exzellenten Geschmack, enthalten frische Feigen viele … Weiterlesen
Gibt es bei MiradaVerde seit Neuestem Öle und Salben aus großen schwarzen Käfern, Krötenschleim und Spinnenbeinen? Natürlich nicht! Ich verspreche den Pflanzen treu zu bleiben! Was auf den ersten Blick wie ein großer, schwarzer Käfer aussieht, ist eine gewaschene Beinwellwurzel! Diese leistet in Öl ausgezogen und ggf. zur Salbe weiterverarbeitet gute Dienste an Muskeln, Sehnen … Weiterlesen
Die Kürbissaison geht frisch fröhlich weiter! Heute gibt es aber keinen „Langen von Neapel“, sondern Hokkaido und Butternusskürbis. Zweierlei Ofenkürbis mit scharfer Tomatensauce. Warum es zwei unterschiedliche Kürbisse sind? Erstens hatte ich nicht ausreichend Hokkaido zu Hause, zweitens schaut der Mix lustiger aus und drittens ergänzen sich der nussige Hokkaido und etwas intensivere Butternusskürbis geschmacklich … Weiterlesen
Neben dem Echten Augentrost (Euphrasia officinalis), dem Salzburger Augentrost (Euphrasia salisburgensis) und dem Steifen Augentrost (Euphrasia stricta) – die ich selbst schon auf oberösterreichischen und Salzburger Almen gefunden habe – gibt es noch zahlreiche andere Arten. Weltweit stehen sogar einige davon auf der Rote Liste gefährdeter Pflanzenarten. Da der Augentrost ganz gerne Hybriden bildet, ist … Weiterlesen
