Thunfischsalat einmal anders serviert – nämlich in einer Avocado mit Salatgarnitur. Bei Thunfischsalat in Avocado freuen sich Gaumen und Augen gleichermaßen. Funfact zur Avocado: Die exotische Frucht ist botanisch gesehen eine Beere! Sehr viel ernster sind die Themen, die die Avocado begleiten. Auf der einen Seite trägt sie zu einer gesunden Ernährung bei – das … Weiterlesen
Der Echte Alant (Inula helenium) ist wirklich eine beeindruckende Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Blätter sind riesengroß, unter Umständen fast bis zu 1 m lange, eiförmig bis lanzettenartig, gezähnt und rau. Der Stängel des Alants ist stämmig und bis zu 2 m hoch. Oben drauf sitzen zwischen Juni und Oktober zahlreiche Köpfchen … Weiterlesen
Am Wochenende kehrte der Sommer zurück, perfekt um Pasta zu servieren. An die Jahreszeit angepasst gibt es sie heute mit Zucchini, die gerade Saison hat. Spaghetti mit Zucchini und Huhn ist per so schon gut, die frischen mediterranen Kräutern Rosmarin, Thymian und Salbei verleihen ihnen aber noch einen besonders frischen Geschmack. Und so geht’s (1 … Weiterlesen
Heute gibt es nicht viele Worte von meiner Seite, nur den schönen Gersten-Lavendel-Türkranz, den ich letztens am Markt erstanden habe. Normalerweise mache ich solche Dekorationen ja gerne selbst, doch ab und zu darf man es sich eben auch etwas einfacher machen. Irgendwie herbstet es schon ordentlich! Willkommen im September! Mehr MiradaVerde Du möchtest regelmäßig Information … Weiterlesen
In der Nacht wie auch in der Früh ist es mittlerweile schon ganz schön kühl – da bekomme ich wieder mehr und mehr Lust auf warmes Frühstück. Gebackenes Frühstück ist vor allem für alle Leute im Homeoffice eine super Sache, weil es sich nach dem Zusammenrühren aller Zutaten (und das ist sogar so einfach, dass … Weiterlesen
Wenn die Temperaturen so in den Keller gehen, dann habe ich gleich wieder das Bedürfnis mich einzuigeln. Die Balkontüre und Fenster, die jetzt wochenlange ganztägig offen gestanden haben, sind natürlich wieder geschlossen, erwartungsgemäß lässt dann auch die Luft in den Innenräumen etwas zu wünschen übrig. Sprich es ist wieder mal Zeit die Wohnung zu räuchern … Weiterlesen
Der Fenchel hat im September genauso Saison wie die Pilze. In purem Optimismus habe ich mir schon mal mein Fenchelrisottorezept mit gebratenem Steinpilz herausgesucht, denn ich hoffe ganz fest, dass ich diese Woche beides am Grünmarkt finde. Fenchel Wusstet ihr eigentlich, dass der Fenchel mit der Karotte genauso wie mit dem Dill oder der Petersilie … Weiterlesen
Der Purpur-Sonnenhut, auf Latein ‚Echinacea Purpurea‘, ist eine mehrjährige, krautige, in Horsten wachsende Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die zwischen einem halben und etwas mehr als einem Meter hoch werden kann. Der Sonnenhut heißt auch noch ‚Igelkopf‘. Abgesehen davon, dass sich die Spreublätter in der Mitte der Blüte stachelig wie ein Igel aussehen, … Weiterlesen
Du liest in einem Rezept “Spinat”? Du kannst genausogut Mangold verwenden! So werden Spinatknödel schon auch mal zu Mangoldknödel! Warum? Zum einen, weil man oft das eine nicht, dafür das andere hat. Zum anderen, weil vor allem die Blattmangoldsorte “Bright Lights” mit ihren bunten Stielen wirklich hübsch im Garten aussieht. Abgesehen davon bringt Mangold jede … Weiterlesen