Der Herbst verschafft sich mehr und mehr Platz, schön langsam färben sich auch die Bäume bunt, die Luft wird kälter und klarer. Das hinterlässt bei mir auch immer Spuren in der Küche. Und so schleicht sich der Herbst auch mehr und mehr in meine Speisen und Getränke ein. Die wärmenden Gewürze finden wieder vermehrten Einsatz.
Ein seit Jahren immer beliebteres Getränk ist Pumpkin Spiced Latte. Das heißt die Gewürzmischung Pumpkin Pie Spice in einen Café Latte gemischt. Man kann die wärmende Gewürzmischung aber auch sehr gut für Kürbiskuchen einsetzen! Diese Mischung bekommt man mittlerweile in vielen verschiedenen Varianten von noch viel mehr Herstellern zu kaufen, doch sie selber zu machen ist nicht nur lustiger, sondern wie immer kann man sie seinem eigenen Geschmack anpassen.
Und so geht’s:
- 2 TL Zimt, 1 TL Macisblüten, 1/2 TL Nelken, 1/2 TL Ingwer, 1/2 TL Piment, 1/2 Kardamom in einer Kaffeemühle mahlen bzw. wenn ihr die Gewürze schon gemahlen kauft miteinander nur vermischen.
- Die Gewürzmischung in ein Schraubglas füllen, trocken und dunkel aufbewahren.
Voilá – schon ist eure eigene Gewürzmischung fertig und ihr könnt sie für Kuchen oder Kaffee verwenden! Genießt euer eigene Herbstkreation und natürlich eure eigene Pumpkin Spices Latte!
P.S.: Bestimmt sind auch in eurem Freundeskreis Pumpkin Pie Spice LiebhaberInnen zu finden. Warum nicht die herbstliche Gewürzmischung in ein kleines Glas füllen um ein Geschenk aus der Küche bei der Hand zu haben, wenn mal ein Mitbringsel gefragt ist!
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